鱘魚內臟哪些能吃

中華鱘渾身都是寶，中華鱘的內臟，魚頭，中華鱘的卵都沒有毒，都可以正常食用，但是中華鱘是受國家保護的，不能隨意捕捉野生中華鱘，自己養的可以食用。

中華鱘是國家一級保護動物，為中國獨有，是世界27種鱘魚中最珍稀的一個種類。

據估計，在大約1.5億年前中華鱘就在地球生存並繁衍。

1、作為世界上最古老的脊椎動物之一，中華鱘被譽為“活化石”、“水中的大熊貓”，因為它只在長江上游產卵，中華鱘又被稱為“愛國魚”。