大寒節氣吃什麼傳統食物

大寒節氣吃什麼傳統食物:

大寒節氣吃的傳統食物主要有八寶飯、年糕、糯米飯、八寶粥、餈粑等。民間有大寒節氣吃“糯米”的説法，而糯米制作的食品最典型的就是八寶飯、糯米飯。

在廣東，大寒來臨前，家家户户煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、幹魷魚、冬菇等，以迎接傳統節氣中最冷的一天。糯米味甘、性温，食之具有禦寒滋補功效。又因為大寒與立春相交接，講究的人家在飲食上也順應季節的變化。

寧波水磨年糕該是較為有名的一種。粳米山泉水浸泡24小時後控水打磨瓊漿，故稱為“水磨”。最後壓榨成粉揉搓蒸熟後製成。光溜溜的年糕，看着就口感彈牙，通常煎炒、湯煮着吃。

餈粑，是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種年糕食品，多在貴州、重慶、四川、湖北等南方地區流行，比大米年糕口感更軟黏，多以糖佐吃，口感甜蜜。