蒸包子要全程大火嗎

1、蒸包子時不能全程大火的，這樣會導致包子表面熱而中間冷的情況發生，影響包子的口感。

2、但是也不能單單小火上鍋，這樣會導致政治的時間過長，蒸出來的包子香味不夠。

3、建議在蒸包子的時候最好是先大火然後再小火，先將蒸鍋中的水大火燒開，然後轉成小火，這樣再蒸20分鐘左右就可以了。

總的來説，蒸包子不能全程大火，需要先大火然後再小火。