海蔘的營養價值和功效藥用功效

海蔘含有較豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、氨基酸、鈣、釩、鈉、硒、鎂、海蔘膠蛋白等。可以調整機體免疫力，滋陰養血，延緩衰老，抗癌護心臟。海蔘從中醫角度來説是性温，它最大的功效是補腎療痿，就是有壯陽作用，含有一定的雄激素，尤其對於男性的腰膝痠軟、遺精、滑精、陽痿、小便頻數有非常的療效。

營養價值

1、海蔘含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。

2、海蔘號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海蔘所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。

4、含有特殊的活性營養物質，海蔘酸性粘多糖，海蔘皂甙（海蔘素、海蔘毒素），海蔘脂質，海蔘膠蛋白，牛磺酸等。

食用功效

1、調整機體免疫力：常吃海蔘的人很少感冒，因海蔘中所含的豐富的蛋白質、是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。

2、滋陰養血：海蔘中具有構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而海蔘又恰恰是“大富翁”，對治療腎虛有特殊功效。另外，海蔘中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。

3、延緩衰老：海蔘中富含合成人體膠原蛋白的主要原料，含有長壽因子、抗老因子。具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。

4、抗癌護心臟：海蔘中所含的硒、海蔘皂苷等能抑制癌細胞的生長與轉移,具有明顯的抗癌作用。做化療的人需要經常食用海蔘。

藥用價值

海蔘從中醫角度來説是性温，具有甘味和鹹味，因為海里的東西都具有鹹味。它最大的功效是補腎療痿，就是有壯陽作用，含有一定的雄激素，尤其對於男性的腰膝痠軟、遺精、滑精、陽痿、小便頻數有非常的療效。因為它含有一定的鐵質，所以海蔘有糾正貧血的作用。它含有巖藻多糖，可以起到降糖、降壓的作用。再有它含有海蔘皂甙，可以提高機體的免疫功能，抗衰老，也可以抑制腫瘤。