麪包保質期過了一天能吃嗎

麪包保質期過了一天能吃。

1、麪包和饅頭的保質期一般為3~7天，保質期只是食物的最佳食用日期，過了保質期，如果僅僅是發乾，可以做成麪包渣吃，若發現已經發黴變酸，即不可食用。

2、麪包也寫作麪包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麪糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

麪包二次發酵需要多久:

麪包二次發酵需要40分鐘。二次發酵又叫最後發酵，要求在38度左右的温度下進行，且為了保持麪糰表皮不失水，同時要具有85%以上的濕度，可將麪糰放在蒸鍋中或者烤箱中進行二次發酵，發酵40分鐘左右。如果達不到上述條件，麪包二次發酵可能會失敗。

麪包可以放冰箱對不對:

麪包可以放冰箱。但時間最好不要超過兩天。在較低温度下保存時，麪包的硬化速度快；反之，超過30℃，則會影響麪包的顏色、營養及口感。18℃~25℃是最適合麪包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大約為2℃~6℃，會加速麪包的老化。但需要注意，添加大量糖和油脂的奶油、帶餡麪包，最好放在冰箱裏保存，否則容易變質。