北方小年夜吃什麼

民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”，山區多吃糕和蕎麪。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年七年級一鍋倒”的説法。

人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。

每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。

供品除糖瓜之類外，也有供水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，有的也供麪條。

北方地區有句俗語叫“二十三，糖瓜兒粘”，這裏的糖就是飴糖。

飴糖分軟、硬兩種，入藥的是軟質的飴糖。

飴糖由麥芽或玉米釀造而成，味甘性温，可以補脾胃、温中、散寒。

北方多地小年食“花饃”，寓意花開富貴、多子多福、松鶴延年。

花饃中選用紅色食材，寓意紅紅火火。