燕窩酸是什麼東西
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1、燕窩酸是一種天然存在的碳水化合物,其含量佔整個唾液酸家族的99%以上,因此也稱唾液酸。
2、燕窩酸的化學名稱是N-乙酰神經氨酸。
3、燕窩酸在自然界中的分佈非常廣泛,現已發現在動物、植物和微生物中都有分佈。
4、人體中,腦的燕窩酸含量最高。
5、腦灰質中的燕窩酸含量是肝、肺等內臟器官的15倍。
6、燕窩酸通常以α-糖苷的形式位於非還原性寡聚糖如糖蛋白和糖脂的末端,是細胞膜蛋白的重要組成部分,參與細胞表面的多種生理功能
7、燕窩酸的主要食物來源是母乳,也存在於牛奶、雞蛋和奶酪中
8、而燕窩中唾液酸的含量高達7%-11%,是燕窩劃分等級的最重要指標
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燕窩
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