亞硝酸鈉是什麼東西

亞硝酸鈉是亞硝酸根離子與鈉離子化合生成的無機鹽。亞硝酸鈉是白色至淺黃色粒狀、棒狀或粉末。有吸濕性。溶於1.5份冷水、0.6份沸水，微溶於乙醇。相對密度2.17。熔點271℃。

拓展資料：

亞硝酸鈉易潮解，易溶於水和液氨，其水溶液呈鹼性，微溶於乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。亞硝酸鈉有鹹味，有時被用來製造假食鹽。亞硝酸鈉暴露於空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成二氧化氮、一氧化氮和氫氧化鈉。接觸有機物易燃燒爆炸。

亞硝酸鈉雖然和食鹽氯化鈉很像，但有毒，不能食用。亞硝酸鈉有較強毒性，人食用0．2克到0．5克就可能出現中毒症狀，如果一次性誤食3克，就可能造成死亡。