土坑酸菜是什麼意思

土坑酸菜簡單來説，就是在土坑裏醃製酸菜，工人們有的穿着拖鞋，有的光着腳，踩在酸菜上，有的甚至一邊抽煙一邊幹活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。而這種酸菜包大多都售賣的泡麪的老團酸菜包裏，或者市面上很多和酸菜有關的食物也有可能是土坑酸菜。

有網友表示，32道祕製，第一道腳踩，第二道煙頭，第三道老痰……太恐怖了。

簡單來説，腳尖上的酸菜。你會發現，每次買的酸菜，你回家透水裏面的沙都特別的多，反覆幾次才幹淨，其實這都是別人直接用腳踩酸菜製作而成。

有網友表示真的少買各種泡菜，我回老家上街，天還下着雨，一輛拉泥沙廢土的那種貨車拉着一車的泡菜，沒有蓋！沒有包裝！純敞天一路滴水拉走的。家裏有親戚在泡菜廠上班，泡菜拿腳踩的，還有就在一塊地挖坑醃泡菜的。各位想吃就自己做吧！

首先東北酸菜和南方壇酸菜就不是一個東西。用的菜都不是一種菜。

再次東北的酸菜食品安全問題已經在十年多前就引起食藥監局注意，已經進行了嚴厲整頓肅清。是食藥監局的重點關注對象，醃漬和發酵工藝也在革新，而且當地政策部門會給酸菜工廠發原產地標識。