絲瓜不熟有毒嗎
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絲瓜不熟沒有毒。
絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本植物,並且是人們經常使用的蔬菜之一,而且生絲瓜也可以食用,不含任何有害物質,只是口感較差,因此絲瓜不熟沒有毒。
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C,還有皂甙、植物粘液。而且食用絲瓜時應去皮,可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗淨切片經開水焯後,拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。
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