食療菜餚製作的方法最好是燉嗎

食療菜餚製作的方法最好是燉。因為燉這種方法温度比較穩定，加熱時間較長，可使原料組織充分分解，原料的香味不至散失，製成的菜餚香鮮味足，湯汁清澄。食療食品是區別於藥品和保健品的。首先它是食品，不是保健品，保健品大多是合成的某些成分和提純的某些成分；也不是藥品，藥品是國家納入藥物目錄的，自古有是藥三分毒一説。