荸薺是煮熟了再去皮嗎

最好剝皮。

荸薺生長在土壤下面，所以鮮荸薺通常有一些土壤。即使用水沖洗或颳去表面，仍會留下一些泥土，所以煮過的荸薺最好去皮。

荸薺可以煮熟而不剝皮。不過，如果將荸薺煮熟只是為了清洗，果肉的表皮上會有許多出芽的眼睛，這可能無法完全清潔表面的泥土和沙子。開水直接會導致飲料中有沉澱物的味道。此外，荸薺的表皮也可能攜帶大量細菌和寄生蟲。剝皮過程可以去除大部分細菌和寄生蟲，使其食用更安全。

1、用刀剝皮：

荸薺買後最好不要直接用刀削皮。你可以先洗一下，然後用鹽水浸泡2-3個小時。在鹽水的作用下，荸薺的皮會鬆弛。浸泡後取出，感覺輕鬆多了，而且非常乾淨。

2、專用剝皮機：

荸薺也可以用專用設備去皮。市面上有專門的剝皮機，可以去除荸薺的皮。不過，購買這種機器後，在家裏並沒有太大的使用價值，所以人們在購買鼻器時，如果不想回家自己去皮，最好讓商販直接用去皮機將荸薺去皮，在家裏使用時清洗乾淨。

3、高温剝落：

購買的荸薺用清水洗淨，然後用蒸籠蒸熟。煮沸後蒸半小時左右。這時，蒸籠裏的荸薺成熟了，它的果肉和果皮會自然分開。取出後，你可以用手把它撕下來。

1、體寒者適量食用：

荸薺屬於寒食。對於身體寒冷的人來説，吃荸薺容易誘發或加重腸胃負擔，導致腹痛、腹瀉和大便不暢。因此，身體寒冷的人應適當吃荸薺。

2、過敏的人應該小心飲食：

荸薺含有某些致敏成分。對於那些對荸薺過敏的人來説，如果吃一點荸薺，可能會出現皮疹、瘙癢或胸悶，對人體健康不利。

3、血瘀者：

荸薺屬於生冷食品，具有涼血作用。對於血瘀的人來説，吃了會加重他們的血瘀，所以血瘀的人一般不建議吃荸薺。