蒸大閘蟹紫蘇包放水裏還是蟹旁

放螃蟹旁邊。

紫蘇袋放在大閘蟹下面，而不是水裏。取一袋紫蘇袋，打開包裝，取出裏面的濾紙袋，放入螃蟹內蒸蒸。它能驅除寒冷和腥味。這是安全食用螃蟹的有效方法之一。不到十隻螃蟹放一個袋子，每多十隻螃蟹再加一個袋子。

記住，它是用大閘蟹蒸的，不是用紫蘇包在水中蒸的。蒸蟹時，將5-8片紫蘇葉洗淨，放在蒸籠上，放大閘蟹上，用大火蒸10-15分鐘。或者用幹紫蘇葉和螃蟹蒸成的紫蘇袋。

1.墊在蒸籠上：

選擇6-10片紫蘇葉，洗淨，在蒸大閘蟹之前將其墊在蒸籠上，然後將大閘蟹放在其上，然後再次蒸。

2.做成紫蘇包：

如果你家裏只有幹紫蘇葉，你也可以用紫蘇葉做紫蘇袋，用螃蟹蒸。

3.紫蘇+生薑：

還可以墊紫蘇葉，然後在蟹的中間夾幾片生薑，去掉魚腥味和冰涼，效果更佳。

1.紫蘇葉能祛除腥味，保持螃蟹的鮮美口感。紫蘇中含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷腦、丁香油酚等揮發油。這些揮發油不僅香氣濃郁，而且具有開胃、解膩、去腥、提神的功效。

2.大閘蟹是冷的。放紫蘇葉可以調和寒冷的自然，使它更輕。紫蘇具有散寒解表、理氣、緩解大閘蟹中毒引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等疾病。華佗是第一個發現紫蘇可以用來給螃蟹解毒的人。紫蘇是温暖的，湖蟹是涼爽的。蒸螃蟹、放紫蘇或吃螃蟹後腸胃不適，喝一些紫蘇煮的湯可以緩解不適。

3.紫蘇中的揮發油具有獨特的香氣，能驅趕蚊子和微生物。大閘蟹以微生物和腐爛的食物為食。它很容易在體內富集細菌。蟹肉本身也是微生物最喜歡的食物。因此，用紫蘇烹飪大閘蟹時，可以起到防腐殺菌的作用。在沒有冰箱的時代，人們經常用新鮮的紫蘇葉包裹魚、肉和其他食物，並將它們放在陰涼、通風和乾燥的地方。它們可在室温下儲存約4天。