麻油是什麼油圖片

香油就是芝麻油。香油和麻油是一回事，都是對香油的別稱。普通芝麻油作為食用油，可用於調味，是糕點、糖果等食品的主要輔料。芝麻呈琥珀色，橙黃色，微紅，晶瑩剔透，清香醇厚，經久不散。

芝麻油可用於製作冷熱菜餚，可除腥臭，併產生香味；加入湯中，使其鮮嫩可口；用於烹炒，味道純正，色澤正，是食用油中的珍品。從製作工藝上來説，芝麻油可分為機制芝麻油和手工芝麻油。

麻油是重慶火鍋自古以來的一種蘸料。不僅如此，重慶很多菜和小吃都有香油。比如涼粉，涼麪，酸辣面，還有各種泡菜，涼菜。香油在江南很受歡迎。除了蛋糕，夏天沙拉也少不了香油。