臘肉炒菜心的家常做法

工具/材料

臘肉200克，菜心300克，紅辣椒3個，大蒜2個，泡椒2個，鹽，蠔油，雞精少許

操作方法

01

首先將臘肉洗乾淨，這一小塊的臘肉有肥有瘦炒青菜是最好吃的了，把它切成片。

02

菜心清洗乾淨，放在過濾網中瀝乾水分一會炒。

03

準備好輔料：泡椒、大蒜和幹辣切好備用，如下圖。

04

熱鍋放少許油，把臘肉放進鍋裏，大火快速翻炒2分鐘。

05

把肥的臘肉炒出油之後，放入蒜片、幹辣椒和泡椒炒出香味。

06

放入菜心用大火快速翻炒幾下。

07

菜心變顏色後，加入少許鹽、蠔油和雞精。

08

放入調料後和菜一起再炒幾下，菜心熟了之後關火。

09

臘肉炒菜心的就做好了，裝盤。滿滿的家鄉味，超級下飯的一道家常菜，希望大家會喜歡。