做菜時經常用到紫蘇葉起源於哪裏

做菜時經常用到紫蘇葉起源於哪裏的答案是：中國。

紫蘇屬一年生草本植物，分佈於中國、不丹、印度、印度尼西亞、日本、朝鮮。中國各地廣泛栽培。紫蘇適應性強，對土壤要求不嚴，較耐高温。

紫蘇古代則稱荏，在中國已有2000多年的栽培歷史。李時珍《本草綱目》:“蘇乃荏類，而味更辛如桂，故《爾雅》謂之桂荏。"紫蘇的食用和藥用價值，古籍中有不少記載。北魏賈思覷《齊民要術》:“蘇子雀甚嗜之，必須近人家種矣。

紫蘇變異極大，我國古書上稱葉全綠的為白蘇，稱葉兩面紫色或面青背紫的為紫蘇，但據近代分類學者ill的意見，認為二者同屬一種植物，其變異不過因栽培而起。又白蘇與紫蘇除葉的顏色不同外，其他可作為區別之點的，即白蘇的花通常白色，紫蘇花常為粉紅至紫紅色，白蘇被毛通常稍密（有時也有例外)，果芎稍大，香氣亦稍遜於紫蘇，但差別微細，故將二者合併。

分佈於中國、不丹、印度、印度尼西亞、日本、朝鮮。中國各地廣泛栽培。紫蘇適應性強，對土壤要求不嚴，在排水較好的砂質壤土、壤土、黏土上均能良好生長，適宜土壤pH值6.0-6.5。較耐高温，生長適宜温度為25℃。

紫蘇根系發達，主根深入土壤30釐米，但大部分根系分佈在2-18釐米的土層內，根系寬40-50釐米。分枝與主莖花序的開花期基本一致，在同一花序內，通常上端1/3部位的花先開，2-3天后全序開花，從現蕾至開花需20天左右，從開放至凋謝約12天。

紫蘇全株都有很高的營養價值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿蔔素、高礦質元素等特點，含有蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素等營養物質，其中抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達106.2微克，所以常食紫蘇葉可以抗衰老哦。很多人對紫蘇葉的印象還停留在可以用來泡水或是治蚊蟲叮咬上，如今紫蘇已經成了日餐、韓餐的專利，精緻的碟子裏盛上幾片，用來做餐前開胃菜或包肉解油膩的小神器。

紫蘇葉性味比較辛、温，歸於肺、脾經。

1、紫蘇葉具有解表散寒的功效，臨牀上可以用於風寒感冒，可以治療鼻塞、頭腦疼痛、風寒外感等感冒，是比較靈的藥;

2、紫蘇葉有行氣和胃的功效，臨牀上能開胸膈、醒脾胃、宣化痰飲、解鬱散結、而且利氣滯;

3、紫蘇葉的藥理研究顯示，紫蘇葉中含有紫蘇醛，具有升高血糖的作用，臨牀可以用於低血糖或者低血壓的人羣，但是三高人羣不能用;

4、紫蘇葉的副作用與禁忌，如果是陽熱體質的人，即火旺、濕熱重的人不能用;骨骼發育不全的嬰幼兒也不能使用。