赤小豆薏仁米怎麼煮水

在炒鍋中將薏米放炒變成微黃色，赤小豆炒至暗紅色，炒好的薏米和赤小豆倒入碗中浸泡6小時；泡好後倒入鍋中大火煮開，轉小火煮40分鐘完成，最後放入適量冰糖，這樣赤小豆薏米水就做好了。

工具/材料:

赤小豆50g、薏米50g

水

步驟 （共5步）

按步驟閲讀：

1、炒薏米

將薏米放到平底鍋裏，小火翻炒，炒變成微黃色。

2、炒赤小豆

將赤小豆放到平底鍋裏，小火翻炒，炒至呈暗紅色。

3、浸泡赤小豆和薏米

將炒好的赤小豆和薏米倒入碗中，加入適量的水，浸泡6小時。

4、煮赤小豆和薏米

將泡好的赤小豆和薏米倒入鍋中，添加適量水，水量約為距食材高兩個指節，蓋蓋大火將水燒開後，轉為小火繼續煮40分鐘。

5、加糖攪勻盛出

放入適量冰糖，靜置至冰糖融化後攪勻盛出即可，這樣赤小豆薏米水就做好了。

總結:

材料一定是赤小豆，不要用（紅豆紅豆養心、赤小豆祛濕）；薏米性寒，需要先炒過了再煮，經炒制後的薏米，藥性更平和，比起生薏米更利於健脾止瀉。