臘肉皮怎麼才能變軟
- 美食
- 關注:1.37W次
臘肉皮變軟的方法有很多種,比如冷水先泡後煮,温水先泡再煮,温水先泡再蒸,用火燒臘肉皮再煮,用白酒先噴再蒸等。
工具/材料:臘肉皮、白酒、水、料酒
步驟 (共5步)
按步驟閲讀:
1、冷水先泡後煮
先用冷水泡四五個小時,然後再用小火煮一個小時,皮就可以切動了。多放水,不要煮幹。
2、温水先泡再煮
用温水把臘肉泡到發軟,再用水煮沸五分鐘,就能切動。
3、温水先泡再蒸
把臘肉先用温水泡軟,再放到鍋中蒸,這樣也可以使臘肉皮變軟。
4、用火燒臘肉皮再煮
如果臘肉皮太硬,把臘肉皮放到火上燒,一直燒到起泡,再放到鍋裏煮可以變軟。
5、用白酒先噴再蒸
如果臘肉皮太硬,可以放在容器裏,用高度白酒噴,也可以用料酒噴,然後蓋上蓋子,使其軟化後,再蒸。
總結:
臘肉皮變軟的方法有很多種,比如冷水先泡後煮,温水先泡再煮,温水先泡再蒸,用火燒臘肉皮再煮,用白酒先噴再蒸等。用火燒臘肉皮的時候,要注意安全,防止燙傷。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/ms/xylqrg.html