紅酒需要醒酒多長時間

紅酒需要醒酒多長時間的答案是：果香、清淡紅酒15分鐘左右。

紅酒醒酒時間十幾分鍾到幾個小時不等，根據紅酒風格而定，果香、清淡紅酒15分鐘左右，單寧厚重，濃郁的紅酒則需要1小時以上，醒酒時間對紅酒的風味影響很大。

分類

1.一般來説以新鮮的果香為主的葡萄酒、新酒、白葡萄酒、餐酒都不需要長時間醒酒，飲用之前略醒15分足矣，可以即開即飲，甜白和貴腐黴白酒最好在飲用之前一個小時開瓶，但不需要倒進醒酒器，把瓶身直立透氣即可。

2.未到成熟期的紅酒單寧比較重，最好倒入醒酒器醒上一到兩個小時，剛到成熟期的紅葡萄酒則花上半個小時就可以醒過來。陳年的老酒，沒有力氣再給我們醒了，換瓶是為了去渣，然後儘快飲用吧。

醒酒的目的

其一，分離出陳年老酒中的沉澱物，使酒液更加清澈通透；

其二，柔化單寧，減少澀感；

其三，讓葡萄酒充分“呼吸”，從而釋放出更豐富的花果香，並發展出更加微妙複雜的風味。

何為醒酒

醒酒是指將瓶中的葡萄酒倒入另一個容器（通常為醒酒器）中，從而分離出酒液中的沉澱物，或讓葡萄酒適當接觸氧氣以充分釋放其香氣與風味的過程。某種意義上來説，“醒酒”就是把葡萄酒喚醒，使其展現出最好的狀態。

加速醒酒的小技巧

1、把葡萄酒從一個醒酒器倒入另一醒酒器中，然後重複一兩次這個動作；

2、搖動醒酒器，讓酒液與空氣充分接觸；

3、使用葡萄酒增氧機（Vinturi Wine Aerator）。

什麼樣的紅酒需要醒酒

1、陳年老酒需要醒酒。陳年老酒因為窖藏時間過長，酒中帶有陳年的木塞味以及輕微的氧化味，還有一些沉澱物，需要醒酒讓酒重新變得純淨清香。

2、開瓶時還不宜引用的酒需要醒酒，以便模仿陳年過程，並使該過程加快，“催熟”酒達到能喝的程度。

3、單寧過重的紅酒需要醒酒，單寧會給人一種乾澀緊緻的感覺，一定要醒酒，才能品出它獨特的水果香和當地風味。

4、貴的紅酒幾乎都需要醒酒，當其他線索不明朗的時候，可以用這種方法判斷是否需要醒酒。

貯藏要求

要求合適的温度，理論温度12℃左右，7－18℃都可以。

要求避光，因為紫外線會使酒早熟。

避免振動，水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，避免過於潮濕，以防細菌滋生。