大寒節氣吃什麼養生

1、羊肉:

俗話説“小寒大寒，防風禦寒”，大寒時節，寒氣久積，增添衣物之外，飲食方面滋補禦寒是關鍵，其中羊肉就是用來滋補暖身的不二選擇。羊肉性温，屬滋補食材中性價比較高的食材，既能提供熱量又能滋補身體，寒冷的冬日吃上一碗熱氣騰騰的燉羊肉，身體中的寒氣立馬被驅散了不少。

2、白蘿蔔:

老話説：冬吃蘿蔔，夏吃薑。白蘿蔔富含澱粉酶、粗纖維以及芥子油等，促消化增食慾，味道甘甜，口感爽脆，價格不貴，稱得上是物美價廉的好蔬菜了。人們在寒冷的天氣中總是偏愛油膩的肉類，加重身體負擔不説，吃多了還容易食慾不振，此時可以搭配些白蘿蔔一起食用，美味又健康。

3、菠菜:

菠菜味美鮮甜，富含營養，素有“營養模範生”的稱號，雖是一年四季都能買到的蔬菜，但此時的菠菜尤為鮮美，個頭不大，生長緩慢，草酸含量低，營養更為豐富，其中菜葉青綠，菜根微甜，味道甚好。大寒將至，吃多了大白菜，不妨換個口味，來一把嫩綠的菠菜，口感微甜，別有一番滋味。

4、鴨肉:

鴨肉也是適合冬季滋補禦寒的肉類之一，其所含的蛋白質易被人體吸收和消化，雖屬涼性食材，但很適合大寒時節食用，因為此前人們為了抵禦寒冷、滋補身體，吃多了油膩厚重的食物，容易產生內火，此時不妨食用些鴨肉，滋補身體的同時，又能清熱降躁，何樂而不為。

5、冬筍:

“月渚寒山沈白浪，風林冬筍入青雲”。冬筍，作為冬季的時令蔬菜，味道鮮美，口感清脆，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽，與春筍、夏筍有所不同的是，冬筍較為“低調”，生長在地下，營養價值較高，富含胡蘿蔔素及多種維生素，其中粗纖維更為豐富，民間常有“吃一餐筍，刮三日油”的説法，入冬後人們大量進補，這時不如多吃一些冬筍解解膩。

6、紅薯:

冬季正是吃紅薯的好季節，尤其是在寒冷的大寒時節，熱乎乎的紅薯下肚，為身體提供熱量、抵禦寒冷的同時，作為粗糧又能利於腸胃蠕動、促進消化。藥聖李時珍曾在《本草綱目》中提到：海中之人多壽，而食甘薯故也。由此可見，紅薯的營養價值可是不一般，除了營養價值高，冬季的紅薯口感也是與眾不同，吃起來甘甜可口，價格也不貴，不妨多囤點紅薯，在家烤着吃。