粽葉是什麼

粽葉是什麼的答案是：用來包粽子的葉子。

粽子葉是用來包粽子的葉子。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成，是製作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。粽葉不僅能用於包粽子，還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用於編制斗笠、工藝品等。粽葉，天然生長、天然防腐、無毒害、無污染，做為食品包裝，具備無污染和使用的“一次性”。

包粽子的葉子需要滿足以下三個特點，第一是有清香味，第二要水煮後不破，第三是葉子面積大，這樣才好包粽子。粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有迴歸大自然的感覺。

儲藏粽葉時，可以將其放置在水中進行保存，使粽葉的顏色常年碧綠，或者將粽葉懸掛在屋檐下方，等待使用時再把其放入水中浸泡恢復，想要使粽葉的顏色更為翠綠，可以在浸泡的水中滴加硫酸銅和氯化銅，使粽葉達到反青效果。

箬葉是箬竹的葉片，這種植物在長江中下游地區廣泛分佈，所以在南方地區，大多人都會選擇這種植物的葉片來包粽子。箬竹的葉片四季常青，而且比較寬大，不僅可以作為一種家居綠化植物，而且還能夠作為經濟作物呢！畢竟箬竹的葉片採摘下來之後可以保存，來作為粽子葉售賣，同時也是南方很多地區常用的青草藥植物。

蘆葦葉是一種個多年生草本植物，在北方地區也比較的常見，它的莖可以用來編成 蘆葦蓆子，而且還可以用來造紙等，根莖也同樣是入藥草本，而蘆葦葉也能夠拿來做粽子葉，在少有寬大竹子葉的北方，蘆葦葉就是人們常用的粽子葉。

除了箬葉和蘆葦葉之外，一種百合科蜘蛛抱蛋屬的粽粑葉也是在雲貴西南地區常見的粽子葉，看着就像是芭蕉葉一樣，同樣營養豐富，具有清香味，用來包粽子也是非常不錯的呢。