醬黃瓜
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食材:
黃瓜2根,蒜,八角,桂皮,香葉,姜,生抽,鹽,老抽,糖
步驟:
1、黃瓜洗淨後切條,加入3勺鹽拌勻,用保鮮膜鋪在黃瓜上;
2、取一個重物壓在黃瓜上擠出水分,靜置幾小時不出水後,將黃瓜沖洗乾淨,完全瀝乾水分;
3、鍋中油温6成熱,爆香姜、蒜、幹辣椒,油温升高後,倒入河蝦、韭菜大火猛炒1分鐘;
4、黃瓜加入料汁拌勻放入密封罐中醃製幾天即可。
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醬黃瓜
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