紫薯這樣做 老人孩子都愛吃 軟糯香甜好消化 低脂低卡健康

紫薯是一種營養價值極高的粗糧，擁有豐富的花青素，這種自然的抗氧化劑可以清除自由基，有助於延緩衰老，美容養顏，並提高免疫力。此外，紫薯還富含多種維生素、膳食纖維、澱粉、硒、鐵、鈣、鉀等元素，常食紫薯有益身體健康。紫薯通常被蒸着吃，但它還有多種美味的烹飪方式，可以滿足不同口味的需求，這些做法低脂低卡，老人和孩子都會喜歡。

一、紫薯糯米餅

1.準備紫薯、白糖、麪粉和清水。

2.將紫薯去皮、切成薄片蒸熟，加入適量的白糖並壓成紫薯泥。

3.製作麪糰，將麪粉、白糖和清水混合攪拌，揉成光滑的麪糰，鬆弛10分鐘。

4.將麪糰搓成長條，切成小劑子，擀成餅皮，包入紫薯餡，烙至兩面金黃即可。

二、椰蓉紫薯餅

1.準備紫薯、椰子粉和椰蓉。

2.將紫薯去皮、切成薄片蒸熟，加入椰子粉和適量的蜂蜜或白糖，壓成紫薯泥。

3.將紫薯泥分成小份，搓成小球，滾上椰蓉，用微波爐再加熱2分鐘，享受椰香美味。

三、紫薯雞蛋卷

1.準備紫薯、雞蛋、玉米澱粉、清水、純牛奶和白糖。

2. 將紫薯去皮、蒸熟，加入適量的白糖和純牛奶，壓成紫薯泥。

3.製作雞蛋液，將雞蛋、白糖、玉米澱粉和清水混合攪拌。

4. 熱鍋倒油，倒入雞蛋液，煎至定型後翻面，鋪上紫薯泥，捲起來後切開即可。

四、紫薯山藥糕

1.準備紫薯、鐵棍山藥、蜂蜜和幹桂花。

2.蒸熟紫薯和山藥，分別壓成泥狀。加入蜂蜜攪拌均勻。

3.將紫薯泥和山藥泥分成小份，搓成圓球。在月餅模具中放入紫薯球和山藥球，壓成形狀，撒上幹桂花即可。

五、紫薯奶黃包

1.準備紫薯、雞蛋、牛奶、黃油、低筋粉和白糖。

2.將紫薯蒸熟，加入適量的白糖和牛奶，壓成紫薯泥。

3.製作雞蛋奶液，將雞蛋、白糖、低筋粉、清水和融化的黃油混合攪拌。

4.將雞蛋奶液過濾，加熱蒸熟，取出後塗上紫薯泥，捲起來切片即可。

紫薯的多種做法美味可口，而且富含營養，是一種健康的選擇。不妨嘗試一下這些做法，讓家人和朋友都享受到紫薯的獨特魅力。無論是作為主食、甜點還是點心，紫薯都能為您帶來愉悦的味蕾體驗。