怎麼樣製作玉米粥

玉米粥怎麼做

玉米粥的做法比較多，根據玉米不同的形狀，做粥的方法也是不一樣的，比如那種大的玉米粒只是脱掉了一層外皮，看上去顆粒比較大那種比較適合加入一些雜糧或者是紅豆芸豆等一同熬煮。且熬煮的過程用的時間比較長，需要多加一些水。在熬粥的過程中，也必須要有耐心。而且熬製的容器也要大一些，如果太小加不了太多水，那麼熬出來的粥味道不好，中途加水也會影響粥的口感。

如果使用玉米麪熬粥，做法就比較簡單。現在鍋裏面燒適量清水，然後把玉米麪倒在一個碗裏面加入適量涼水攪拌均勻調成玉米麪糊，鍋裏面水開以後，把玉米麪攪拌均勻，鍋裏的水也要攪動一下。邊攪動邊倒入玉米麪，一直不停的攪拌直到裏面的玉米糊開鍋。然後調小一點火加入適量食用鹼，熬煮3~5分鐘，讓玉米麪充分成熟，不要覺得把玉米麪倒進鍋裏面粘稠就熟了，其實玉米麪多煮一會兒才能出香味兒。

如果用那種碎的玉米渣煮粥，也是需要適量多加一些水。把玉米渣放在碗裏面，用清水沖洗一下鍋裏水開之後把玉米渣下進去。大火熬煮3~5分鐘，加入適量食用鹼。然後轉成小火，中途要不停的攪動，如果蓋蓋子也不能蓋得太嚴，避免噗鍋。根據玉米渣的大小煮的時間長短也不一樣，如果玉米渣的顆粒比較大就需要多煮一會兒，如果類似小米那種顆粒，大概煮10~15分鐘左右就能成熟。不過具體的成熟時間也和玉米渣的大小以及開的火候有關係，自己掌握好。

平時煮玉米粥的時候可以單獨煮玉米，也可以加入一些其他的雜糧，比如小米，燕麥，糙米，等一同煮能夠提升粥的整體口感和營養價值，但是煮這些粗糧粥的時候，必須要加入適量食用鹼，能夠激發粥的香味，同時也能提高粥的營養價值，食用鹼還有一定的軟化血管，清理垃圾的作用能常吃能讓身體的酸鹼平衡更健康。尤其是腸胃不好的人，特別適合常喝點玉米粥。