蛋撻能放多久

蛋撻能放多久的答案是：熟蛋撻用保鮮膜包好放冰箱裏面，可以放個三四天沒問題；生蛋撻的話，蛋撻皮連模子一起收在保鮮盒內可以冷藏1個星期，收在結冰室可以收藏3～4個月，解凍後再用。

熟蛋撻：

1、用保鮮膜包好放冰箱裏面，可以放個三四天沒問題。

2、放冰箱，第二天吃的時候復烤一下下，總比吃死麪餅+冰牛奶雞蛋布丁好點。另外葡式蛋撻講究的就是現烤現吃，還燙嘴最好。

3、熟的就放冰箱，放個3天應該問題不大。當然肯定沒有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。

生蛋撻：

1、生的還是放冰箱。撻水別倒進撻裏，分開存放。撻皮一般可以放較長時間。

2、蛋撻皮連模子一起收在保鮮盒內可以冷藏1個星期，收在結冰室可以收藏3～4個月，解凍後再用。

3、蛋撻液因為有蛋液及奶， 不好收藏，用保鮮盒密封，放在冰箱最冷的底層， 最多保存3天。建議最好依所需量調製，不要超量。

4、蛋撻皮表面撲粉，一個一個疊在一起。然後放入冰箱，應急凍，温度最好低於零下15度。這樣保存一年都能用。當然，如果低於零下，也可。只是保存時間沒有那麼長了。

蛋撻的保存方法

1.熟的蛋撻一般是用保鮮膜封好之後放入冰箱，可以保存2~3天左右。

2.若是生的蛋撻皮連模具放入冰箱可以保存1個星期左右，放冷凍的話可以保存3~4個月。當然最好是還是現做，這樣口感會好很多。

蛋撻的加熱方法

1、用烤箱加熱，但它本來就是烤箱烤製出來的，我們把蛋撻放到烤箱，設定温度為180度加熱，只需要5到8分鐘即可。

2、用電餅擋加熱，把蛋撻平鋪在電餅鐺上，打開加熱鍵，5到10分鐘即可。

蛋撻介紹

蛋撻（dàn tà【第四聲】）（Egg Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；台灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。

做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。其中廣式蛋撻以撻皮分類可以分為兩種：牛油蛋撻和酥皮蛋撻。