這些重慶菜，你都會做嗎？

今天小編來給大家分享幾個正宗菜的做法，足不出户也能吃到正宗的“川渝味”。快快點贊收藏吧~

做法一：重慶辣子雞

1.需要準備一隻肥瘦相間的大公雞、葱姜、幹辣椒、花椒、啤酒、食鹽、味精、紅油。

2.大公雞處理乾淨之後用刀砍成小塊狀，並放入食鹽和啤酒進行醃製。葱切成小段，姜切成絲狀。

3.起鍋燒油，放入雞塊進行煎炸，炸好之後瀝乾油分備用。

4.起鍋燒油，放入幹辣椒和薑絲進行翻炒，然後放入雞塊、食鹽、味精、啤酒和葱段進行翻炒。

5.出鍋的時候放入適量的紅油就可以美味出鍋~

做法二：酸菜魚

1.需要準備大魚、泡椒、泡姜、酸菜、生薑、大蒜、幹辣椒、花椒、食鹽、味精、白酒、葱段。

2.大魚處理乾淨之後用刀劃成三段，然後切成薄皮備用。

3.酸菜切成片狀，泡椒和泡姜剁碎，大蒜剁碎，生薑切成塊狀。

4.片好的魚加入白酒和食鹽進行醃製。

5.起鍋熱油，放入幹辣椒爆香之後撈出。

6.放入泡椒泡姜、生薑、大蒜爆香。然後放入酸菜和清水。

7.酸菜煮到差不多的時候放入魚片，放入適量的食鹽、味精用中火進行開煮。

8.出鍋的時候放入葱段就可以享用啦！