水豆腐燜魚餅的做法

水豆腐燜魚餅是一道美味好吃的家常菜， 用水豆腐鑲魚肉，燜出來的成品嫩滑美味，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

水豆腐2磚，河魚肉100克，薑蓉、生抽、料酒、生粉適量。

操作方法

01

把起出來的魚肉剁成肉餅，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒。

02

然後用勺子順着一個方向攪拌到很粘為止。

03

水豆腐切成半寸厚片。

04

開火下油，把豆腐片擺到鍋裏用小火煎。

05

然後用一個小勺子在每片豆腐中間挖一個坑。

06

把挖出來的豆腐放到魚餅裏面再用勺子壓碎，然後用勺子攪拌到很黏為止。

07

用勺子把魚餅填到水豆腐坑裏，

08

小米辣、蒜米剁碎放到碗里加2勺生抽、小半碗水、1小勺生粉攪拌均勻。

09

豆腐小火煎1分鐘左右，然後把調料倒進去，蓋上蓋子小火燜。

10

燜3分鐘左右，打開蓋子用勺子把調料澆到豆腐面上再燜30秒左右就可以出鍋了。