洋茄和秋葵的區別
- 美食
- 關注:2.56W次
洋茄和秋葵沒有區別。洋茄,又叫羊角黑茄,也叫秋葵或黃秋葵,錦葵科秋葵屬,素有“蔬菜王”之稱。原產地印度,廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。以肉質柔嫩、潤滑的嫩莢供食,既可炒食、涼拌、作湯,又可作泡菜、制罐頭,其營養豐富。
秋葵籽可以生吃嗎:
秋葵籽可以生吃。秋葵籽是秋葵的一部分,和茄子籽一樣,在未老前都可以食用,只要購買到的是新鮮嫩秋葵,裏面的秋葵籽就能直接食用,可以在生吃秋葵的時候整個吃掉,包括其中的秋葵籽,也可以將秋葵籽單獨取出來食用。老秋葵籽不建議食用,口感較差。
秋葵苦的原因:
1、農藥殘留
秋葵在生長過程中,為了防病、治病或者提高產量等原因,會給秋葵噴灑農藥,沒有清洗乾淨,吃起來就會有些發苦。
2、秋葵太老
秋葵自身成分中帶有一定苦澀的味道,在肉質比較嫩的時候吧採摘,苦味會較淡,要是秋葵太老,苦味就會重一些。
3、處理不當
由於秋葵自身帶有一定苦澀的味道,經過焯水或者加熟後,其中的苦味能基本被揮發,但要是沒有經過焯水或者加熟,吃起來可能會有些發苦。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/ms/6nyz23.html