雞柳的做法醃製配方

雞柳的做法：

材料：雞胸肉300g，雞蛋1個，油適量，炸雞粉適量，麪包屑適量

製作步驟

1.雞胸肉，炸雞粉，麪包屑，雞蛋準備好。

2.將雞胸肉改刀切成長條，筷子粗細即可。

3.放入炸雞粉。

4.放入料酒，抓拌均勻後，放入冰箱醃製半個小時到一個小時。

5.半個小時後，拿出醃好的雞柳，加入雞蛋液拌均。

6.另取一空盤，倒入麪包屑，將裹好雞蛋液的雞柳沾滿面包屑。

7.起鍋，熱油，油六分熱時，將雞柳放入油鍋中炸制。金黃色即可出鍋。

雞柳是用雞胸肉切成條狀。在切的時候，先把雞胸肉切成片狀，然後再把片狀的雞胸肉切成條，由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉，因而得名。是一種受廣大人民所喜愛的一種小吃。

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裏側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。