如何製作西紅柿雞蛋打滷麪

操作方法

01

鍋內倒入適量的食用油，至7-8成熱的時候，也就是鍋微微冒煙的時候，倒入實現準備好的葱花。

02

然後將事先準備好的雞蛋液倒入，進行翻炒。翻炒至金黃色的時候，將葱花與雞蛋取出至盤中備用。

03

將西紅柿洗井，切塊以備用。

04

將西紅柿倒入已經事先準備好7-8成熱的油鍋中，翻炒。

05

然後倒入少量的白糖，口感不酸為宜。

06

接下來倒入之前準備好的葱花雞蛋，繼續進行翻炒。

07

倒入適量的鹽、十三香、雞精、胡椒等輔料翻炒。

08

翻炒過後，加入適量的清水，小火慢燉。

09

當鍋內滷沸騰收汁的時候，成出，放入少量香油，備用。

10

接下來，需要把鍋刷淨，並倒入清水煮沸。

11

在沸騰的熱水中迅速倒入已經準備好的乾麪條，分三次煮（指的是煮開後加水再煮開的過程）。

12

煮好後將麪條撈出過水，備用。然後將滷澆到已經過完水的面上，就可以食用了。