恰瑪古怎麼吃

恰瑪古是一種富鹼植物，也是餐桌上的常備食物，它有多種吃法，比如涼拌恰瑪古、恰瑪古清燉羊肉、恰瑪古燉牛尾湯。

工具/材料:

恰瑪古、鹽、小辣椒、蒜、姜、辣椒麪、白糖、砂糖、香油、洋葱

羊肉、香菜、牛尾巴、八角、花椒、當歸、香葉、草果、料酒

山藥、黃蘿蔔、枸杞、紅棗

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、涼拌恰瑪古

恰瑪古先去皮切薄片，片狀恰瑪古再切細絲，切絲的恰瑪古過一下熱鹽水後，徹底淋幹後撒上鹽醃製10分鐘，先把小辣椒認真切絲待用，蒜瓣薑片壓成蓉和辣椒麪，白醋，砂糖，香油兑在一起拌勻即可。

2、恰瑪古清燉羊肉

把洋葱去皮切小塊，把羊肉切塊，下入沙煲裏，加涼水，大火燒開，撇去浮沫，轉小火加洋葱塊一起燉2小時左右，把恰瑪古洗淨切塊，加進沙煲裏，加鹽一起在燉15分鐘左右小時左右，把香菜洗淨切末，撒上香葱即可。

3、恰瑪古燉牛尾湯

牛尾洗乾淨過水，鍋中熱水戳一下，撈出過完開水的牛尾放入湯鍋中，鍋裏放生薑、八角、花椒、當歸、香葉、草果、葱，加入少許料酒沸水燉一小時轉小火慢燉，小火慢燉兩小時，快熬好時，提前20分鐘加入山藥、黃蘿蔔、恰瑪古，再繼續燉一會，放些枸杞、紅棗、葱花即可出鍋。

總結:

恰瑪古是一種富鹼植物，也是餐桌上的常備食物，它有多種吃法，比如涼拌恰瑪古、恰瑪古清燉羊肉、恰瑪古燉牛尾湯。它本身的沒有什麼味道，跟蘿蔔類似，非常適合作為肉類食物的配菜。