扁豆別在我你來燉肉了加兩個雞蛋這樣做更怎麼做好吃
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主食材:扁豆300克,雞蛋2個,蝦醬4勺。
配料:生抽1勺,白胡椒粉2克,陳醋1勺,葱姜適量。
步驟1:扁豆洗淨切絲
步驟2:雞蛋攪散備用
步驟3:扁豆不易熟,為了減少炒制時間先過水焯一下,煮至用手掐能輕鬆掐斷的程度撈出
步驟4:鍋中燒熱油,倒入雞蛋液,接着放入蝦醬一起翻炒均勻
步驟5:然後炒香葱薑絲,最後放入扁豆翻炒
步驟6:然後加入生抽、白胡椒粉調味,再次翻炒均勻,出鍋前烹入少許陳醋即可
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