豆苗有什麼作用

豆苗的作用是什麼

豆苗的維生素含量和礦物質含量很高，有利尿止血，消腫止痛，助消化的作用。常吃豆苗能夠讓曬黑的皮膚儘快恢復，而且能夠淡化皮膚深層的黑色素，淡化色斑，有美容養顏的功效，讓皮膚變得更白皙細嫩，杜苗裏面還含有赤黴素等植物黴素有抗菌消炎的作用，經常吃能夠幫助身體提高代謝水平，同時豆苗還有降血壓，預防便祕，清除體內積熱的效果。

豆苗可以用來涼拌做湯或者熱炒，味道都非常好吃。鹼裏面吃豆苗最簡單的做法，就是涼拌，把豆苗洗乾淨之後直接空幹水分，放在盆子裏面多放點蒜末，鍋裏面燒一勺熱油油熱之後放入幾粒花椒炸香，然後趁熱把油澆在蒜末上面，如果喜歡吃辣椒也可以在炸花椒的時候放入幾個幹辣椒段，涼拌只需要加入適量鹽味精和一點白糖，攪拌均勻即可。

豆苗做湯的味道也是特別好。碗裏面打入一個雞蛋，加入適量鹽攪拌均勻，鍋裏面油燒熱。必須要到油温高一些，把雞蛋倒進去，快速炒成金黃色，然後加入適量葱花炒香直接加開水，水開之後加入適量鹽調味煮兩三分鐘，一直就會變成白色，然後把洗乾淨的豆苗放進去煮兩分鐘，出鍋的時候加入適量白胡椒粉攪拌均勻。這種做法的豌豆苗湯味道特別鮮美。

豆苗也可以炒着吃，不管是放肉炒還是素炒，味道也都特別鮮，做法也很簡單，把瘦肉切成絲，用澱粉漿一下，鍋裏面燒油，把瘦肉炒熟，然後加入葱花炒香，把洗乾淨的豆苗控幹水分，下入鍋裏面大火快速翻，炒加入適量鹽，蠔油，味精，調味快速翻，炒至斷生，出鍋的時候加入適量蒜末蒜末，可以多放一些翻炒均勻就可以出鍋了，一定要後放蒜味道才更好吃。