黃瓜汁涼粉怎麼做好吃

主食材：豌豆澱粉1碗，清水6碗，黃瓜皮適量。

配料：豆油適量，鹽適量，生抽適量，醋適量，辣椒粉適量，五香粉適量，熟芝麻適量，蒜泥適量。

步驟1:

黃瓜洗淨，刨下皮

步驟2:

2個黃瓜的皮放入料理機，加適量水，打汁

步驟3:

過掉渣，留下汁

步驟4:

一碗豌豆澱粉，一碗黃瓜皮汁，用相同的碗量取。

步驟5:

攪拌成無沉澱的糊狀

步驟6:

用相同的碗，放5碗水不粘鍋中煮至冒小泡，慢慢倒入澱粉水，邊倒邊攪拌

步驟7:

煮至冒大泡，呈透明狀即可。全程不停的攪拌。

步驟8:

倒入玻璃碗中，室温冷卻後密封冷藏至凝固。

步驟9:

倒扣脱模

步驟10:

切塊

步驟11:

切成自己喜歡的形狀放入盤中

步驟12:

辣椒粉，熟芝麻，五香粉，鹽，蒜泥放入碗中

步驟13:

熬開豆油澆上去攪拌均勻，加生抽，醋拌勻即可。

步驟14:

把萬能調料汁澆在涼粉上即可享用。

步驟15:

酸辣涼涼爽口的涼粉，好吃。