去皮的芋頭怎麼保存

芋頭去皮後很容易發紅發黑，這主要是因為芋頭中含有一種叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸被氧化才變色。去皮的芋頭保存方法有：可以放入冰箱保存，可以放入淡鹽水中保存，還可以加入小蘇打。

工具/材料:

芋頭

鹽、小蘇打、保鮮盒、保鮮袋

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、冰箱

芋頭去皮後可以放冰箱保存，但是不能將新鮮芋頭去皮直接放冰箱，因為芋頭在過低的環境中容易凍傷造成腐爛。因此芋頭在冰箱保存的話，可以將芋頭放入保鮮盒或者是裹上一層保鮮袋，保温的同時還能夠隔絕污染。

2、淡鹽水

芋頭去皮後保存的話，可以將芋頭放在淡鹽水中保存，這樣可以使芋頭保存一段時間不會變色。

3、小蘇打

去皮芋頭保存不變色的話，可以加入少許小蘇打，它是一種食用鹼，可以中和鞣酸，使其破壞，從而避免發黑。

總結:

提示：浸泡在淡鹽水中的去皮芋頭，保存時間不宜太久，一天左右就行了。