挑選蔬菜的方法

去菜市場買菜的時候面對種種菜，要選擇合適的方法，比如在挑選西紅柿時直接看一下西紅柿的顏色。一般西紅柿的顏色是紅色的，而且表面均勻，是可以直接放心購買的。如果看到的是青色的西紅柿代表西紅柿是催熟的，另外在挑選蔬菜時還具備其他的方式方法。

黃瓜
挑選黃瓜時，其實要看一下黃瓜的個頭，要是黃瓜的個頭比較長，而且體型是特別勻稱的，代表黃瓜的口感比較好。一般挑選黃瓜時要注意黃瓜的個頭，因為黃瓜並不是個頭越大它就越好吃。

茄子
茄子作為蔬菜中的一種，在挑選茄子時儘量選擇紫紅色或者是紫黑色的茄子，要是茄子的顏色並不是特別的新鮮，處於暗淡的狀態，那麼就不要挑選這類茄子，因為這類茄子並不是特別的新鮮。

土豆
土豆可以烹飪的地方有很多，比如直接製作成酸辣土豆絲、炸土豆條、土豆片炒肉等等情況，一般在吃土豆時也需要挑選合適的土豆，黃土豆的口感偏糯，白土豆的口感偏甜，在挑選土豆時儘量不要去購買坑坑窪窪發芽或者是發青的土豆，因為這類土豆已經變質。