海蟄頭的吃法

海蜇頭的吃法很多，有涼拌海蜇頭、蹄筋海蜇煲等，做法為：

一、涼拌海蜇頭

材料：海蜇頭300克、黃瓜半根、蒜蓉和薑末5克、醋和醬油1茶匙、香油適量。

做法：

1、海蜇頭提前一天用清水浸泡後沖洗乾淨，黃瓜切絲備用。

2、將海蜇頭切絲，放入鍋中焯水片刻，撈出浸冷水備用。

3、海蜇絲和黃瓜絲加蒜蓉、薑末、醋、醬油和香油拌勻即可。

二、蹄筋海蜇煲

材料：泡發的海蜇頭200克，泡發的豬蹄筋200克，黑木耳、胡蘿蔔片、筍片、葱段各1/3碗、裏脊肉片1/2碗、油2大匙、鹽2小匙、胡椒粉適量，醬油1/2匙、澱粉1小匙.

做法：

1、蹄筋、蜇頭洗淨切段，入沸水氽燙撈起，再以清水沖洗。

2、裏脊肉加少量鹽、醬油和澱粉抓勻。

3、炒鍋加熱後入油，先下葱段爆香，下木耳、胡蘿蔔、筍片過油，放蹄筋、蜇頭、裏脊肉拌炒，下鹽、胡椒粉調味。

3、將炒制完的材料盛入沙鍋內，水加至淹沒材料，以大火燒沸後，改小火慢燉20分鐘左右即可。

擴展知識：

海蜇，傘部隆起呈饅頭狀，直徑達五十釐米，最大可達約一米五，膠質較堅硬，通常青藍色。觸手乳白色。口腕八枚，缺裂成許多瓣片。廣佈於我國南北各海中。可供食用，並可入藥。海蜇，俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海（蟲宅zha）等。海蜇屬缽水母綱，是生活在海中的一種腔腸軟體動物，體形程半球狀，可食用，上面呈傘狀，白色，藉以伸縮運動，稱為海蜇皮，下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭。

腔腸動物。傘部隆起呈饅頭狀，直徑達五十釐米，最大可達一米，膠質較堅硬，通常青藍色，觸手乳白色。口腕八枚，缺裂成許多瓣片。廣佈於中國南北各海中。尤其是浙江沿海最多。可供食用，並可入藥。

海蜇（Rhopilema）缽水母綱，根口水母科，海蜇屬的統稱。營海洋漂浮生活。成體傘部隆起呈半球狀，體傘表面光滑、中膠層厚。傘徑達25～60出門、，最長可達1米。傘緣有八個缺刻，各有14～22個舌狀緣瓣。無傘緣觸手。