蒜苗的生長

蒜苗適宜在温暖、濕潤的環境中生長。種植蒜苗需要選擇土質疏鬆、透氣性好、排水性好的土壤，種植前將土壤進行適當翻動，增加土壤的疏鬆性和透氣性，有利於植株紮根。生長期需要提供充足的水分和養分，保持土壤濕潤、肥沃，促使植株茁壯生長。

蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。

種植蒜苗應選用耐高温、性能好、產量高受市民喜歡的早熟良種。以四川硬葉蒜品種“二水早”或軟葉蒜，因大蒜種性較雜，菜農切記須到正規單位購買種植。

大蒜齊苗後進行第一次追肥，可用尿素或稀人畜糞水澆施，總之應把握薄肥勤澆的原則，採收時每採收一次，澆肥一次。