青橄欖怎麼吃

青橄欖可生吃，生食前宜用鹽水泡洗；青橄欖也可用來燉湯；也可蜜漬或鹽藏，簡單做法是：先把生橄欖洗淨晾乾，用錘子捶扁，再加入適量白糖，密封十天後，便可食用。青橄欖怕濕，存放時可放在米缸裏，利用大米的吸濕作用來保鮮。

青橄欖樹是橄欖科橄欖屬的常綠喬木，是我國南方部分地區種植的一種經濟果樹，其成熟乾燥的果實為青果。產於福建、台灣、廣東、廣西、雲南，栽培於庭園、村旁，分佈於中國、越南，日本和朝鮮也有栽培。

青橄欖在秋季採收，果實紡錘形，兩端鈍尖，長2.5～4cm，直徑1～1.5cm。表面棕黃色或黑褐色，有不規則皺紋。果肉灰棕色或棕褐色，質硬。果核梭形，暗紅棕色，具縱稜；內分3室，各有種子1粒。

青橄欖果肉味澀，久嚼微甜，可生食或漬制；種仁可食，亦可榨油，油用於制肥皂或作潤滑油，經濟價值高。



青橄欖怎麼吃？

橄欖別名：甘欖、白欖、青果、忠果，主治清熱、利咽、生津、解毒，用於咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒。青橄欖怕濕，存放時可放在米缸裏，利用大米的吸濕作用來保鮮。那麼青橄欖有哪些吃法呢，一起來看一下。

生吃青橄欖果，剛入口時味道酸澀，但越嚼越會感覺出甜味，到最後口有餘香。但是不能接受這個味道的人，可以先放在鹽水浸泡一段時間，就可以去除部分苦澀的味道，浸泡過的水還有化痰的功效呢。

集熟鹽和橄欖兩種材料，攪拌搗碎，力度要控制好，不要把果核弄碎了，不要用鐵具，不然橄欖會發黑。實在沒有工具的，就用瓷片刀環橄欖刮一刀，目的是讓鹽能醃入味，辣椒剁碎，再撒鹽攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏2天即可。可以當零食吃，可以搭配粥吃，有開胃去脂的功效。

醃製：醃製的青橄欖不僅有綠橄欖的效果，而且大大改善了綠橄欖的味道。如果你不能適應綠色橄欖的原味，你可以嘗試醃製。它有一種不同的味道醃製的基本方法是拍平橄欖(用刀子水平或用錘子敲橄欖)，並添加你最喜歡的調味品，如醬油、鹽、蜂蜜、甘草水、冰糖、白醋、辣椒等等。你可以隨心所欲地擁有它們，然後將它們醃製一段時間。這是做粥的好菜。福州現在很受歡迎，吃冰橄欖的方式就像泡菜一樣，然後用自封袋封進冰箱，速凍冰箱就是從冰箱裏拿出一些當你想在冰箱裏吃的時候，冰絲，獨特的味道，你可以試試。

青橄欖還可以做茶喝，把2個青橄欖與1克的綠茶放入杯中，青橄欖要切成兩段，用熱水沖泡，約5分鐘後便可飲用。有清肺利咽，減肥，生津，解毒等功效。

青橄欖怎麼吃

青橄欖怎麼吃

青橄欖怎麼吃？青橄欖是一種性質寒涼的保健性水果，人們在食用它以後能清理身體內的熱度，其中這種食物的吃法是有很多的，下面我分享青橄欖怎麼吃，一起來了解一下吧。

青橄欖怎麼吃1

1、直接吃

青橄欖是能直接吃的那種特殊食材，它能為人體補充豐富維生素和大量碳水化合物以及多種礦物質，對維持人體健康有一定好處，而且能清熱解毒，不過氫感染在直接吃時會感覺它味道苦而澀，會覺得它並不好吃。

2、煮水喝

青橄欖還能用來煮水喝，再用它煮水的時候，需要把準備好的新鮮青橄欖洗淨，以後空幹水分，再把它中間的.果核挖掉，直接放在乾淨的養生鍋中，放入適量冰糖，加入足量清水一起加熱煮開，再用中小火煮半小時左右煮好以後取出過濾，可直接飲用得到了湯汁。

青橄欖的食用方法

1、用青橄欖煲湯喝是他最常見的食用方法，在需要的時候可以準備新鮮青橄欖250克，白蘿蔔500克，瘦肉200克，生薑20克，把準備好的生薑洗淨後切成片狀，準備好的瘦肉洗淨後切成大塊白蘿蔔，洗淨以後也要切成塊狀。

2、把切好的白蘿蔔，豬瘦肉以及清幹了還有生薑一起放到砂鍋中，加入2500克清水，用大火燒開後，再用中小火煲兩小時，煲好以後放入適量食用鹽和麻油調味，調勻以後就能出鍋食用。

青橄欖怎麼吃2

青橄欖泡水的功效與作用

1、預防上火

青橄欖是一種性質寒涼的保健性水果，人們在食用它以後能清理身體內的熱度，並能預防多種上火症狀，出現生活中那些熱性體質和經常出現口舌生瘡與咽喉腫痛的人，特別適合用它泡水喝，他們用青橄欖泡水喝以後能有效預防這些症狀發生。

2、抗炎抗病毒

青橄欖還有豐富維生素c和多種活性成分，也含有一定數量的生物鹼，人們在用它泡水喝後能消滅身體內的敏感菌品，能增強身體自身的抗炎能力，同時還能抑制人體內病毒的活性，可防止病毒對人體細胞產生破壞，經常用它泡水喝，能讓身體的抗炎抗病毒能力明顯增強，也能降低多種病毒性疾病的發病率。

3、保護眼睛

人們多用青橄欖泡水喝還能保護眼睛，因為這種水果中含有豐富胡蘿蔔素，人們在用它泡水喝，以後能儘快把胡蘿蔔素吸收，可促進視神經功能恢復，並能營養視神經，也能提高視網膜功能，它能預防視力下降，緩解眼疲勞，並能降低夜盲症的發病率。

青橄欖怎麼泡水

青橄欖泡水喝能為身體補充營養病，能預防一些高發疾病，而且它的泡水方法比較簡單，在需要的時候只需要把它用清水洗淨以後切成薄片，加入適量冰糖，再衝入開水浸泡就可以。用青橄欖泡水也可以再把它切成片狀以後加蜂蜜醃製，醃好後用70度左右的温水沖泡，泡好後的湯汁也可直接飲用。

新鮮橄欖可以怎麼吃

新鮮橄欖可以怎麼吃

新鮮橄欖可以怎麼吃，橄欖是我們日常生活中常見的一種水果，它具有很高的營養價值，能夠給人體帶來很多的益處。它的吃法有很多種。以下就是我為大家整理的一些關於新鮮橄欖可以怎麼吃的資料，大家一起來看看吧！

新鮮橄欖可以怎麼吃1

可以直接生吃

生吃是最好的，雖然入口苦澀，但在嘴裏越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最後口有餘香，嘗試一下吧。吃不慣的人，可以放鹽水或甘草水中浸泡，可去除苦澀的味道，浸泡過的水還能化痰。

橄欖竹葉茶

原料：鮮青橄欖30克，淡竹葉20克，紅糖15克，水500毫升。

製作：

將鮮青橄欖、淡竹葉分別清洗乾淨，鮮青橄欖去核、淡竹葉切碎後用紗布包裹。

置鍋於旺火上，加入鮮青橄欖、淡竹葉布包及清水，煮至水沸後再改用中火燉煮5分鐘左右，取出布包加入紅糖攪勻待温或涼即成。 特點：氣鬱清香、甘甜爽口，具有生津化痰、降低血壓之效。適用於高血壓且咳嗽多痰者，每日1劑作茶慢慢飲服。

搭配蜂蜜

把青橄欖泡在蜂蜜裏，要裝在罐子裏，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補了自己的不足——無澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤喉的感覺，令人百嘗不厭。炮製後的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦澀與酸口，而留下的還有蜂蜜的醇香。 製成涼果 4 原料：橄欖、甘草10克、白糖

方法：

一、將橄欖在開水裏面煮一下，等水開後温火大概2分鐘，主要是為了去除橄欖的澀味；

二、重新弄水水要漫過橄欖、，把準備好的甘草放在鍋裏煮，燒5分鐘，然後把糖和橄欖一起放在甘草水裏面，關火起鍋，倒在器皿裏面，讓橄欖浸泡。 10個小時後，拿牙籤整一個試試唄，味道還是不錯的，嚼在嘴裏甘而不澀，且有點酸甜，能讓你食慾大增

新鮮橄欖可以怎麼吃2

1、直接生吃青橄欖

新鮮青橄欖直接生吃最好，把買回來的新鮮青橄欖清洗一下，然後用鹽水浸泡一下，就直接可以吃了，吃第一口的時候味道會比較酸澀，但越嚼會感覺到越來越甜。這樣吃可以完全吸收青橄欖的營養，不像其它吃法那樣，進行簡單的烹飪之後會流失一部分營養，如果能接受生吃的朋友建議生吃是最好的，如果接受不了的，還是做成其它吃法來食用吧。

2、醃製青橄欖吃

醃製青橄欖就是簡單的醃製一下，醃製的時間不需要很長，1-2兩個小時就好，這樣吃和生吃有點相似，但是比生吃複雜一點。主要做法是：第一步鹽水泡浸泡青橄欖10分鐘，第二步用菜刀拍扁，第三步加糖加鹽放入冰箱冷凍一會，就可以拿出來食用。

最簡單的'幾種吃法

1、青橄欖泡水吃

拿青橄欖當茶泡水喝，對於有咽喉腫痛、咳嗽疾病的朋友來説是非常有幫助的，主要用法是，往杯子中放入3-4顆新鮮橄欖，然後用燒好的開水沖泡，蓋上蓋子，5分鐘之後揭開蓋子，你會看到杯子中有橄欖油被泡出來了，喝完一杯之後，可以重複再泡一次，可以泡使用兩次。

2、青橄欖煮飯吃

青橄欖直接加在米飯裏面煮飯吃也是最簡單的吃法之一，在煮米飯之前洗5-8顆的青橄欖，然後米淘洗感覺以後，把洗乾淨的青橄欖放入鍋中，這樣煮出來的米飯會非常的香糯，主要是因為在煮的時候會有橄欖油滲出來。

3、青龍白虎湯

青橄欖青龍白虎湯的做法要稍稍複雜一點，具體步驟如下：

1、材料準備：瘦肉半斤、青橄欖半斤、白蘿蔔1根、生薑4片。

2、製作方法：青橄欖、蘿蔔、瘦肉清洗乾淨，青橄欖拍扁，瘦肉切成一大塊，白蘿蔔切成塊，然後與生薑一起放入瓦煲內，加入清水，用猛火煲滾後改用慢火煲2個小時，加入一些鹽既可以食用。

4、橄欖豬肚湯

1、材料準備：洗乾淨的豬肚1個、新鮮橄欖10個左右。

2、製作方法：豬肚先用鹽、後用醋揉洗乾淨，去除腥味。把新鮮橄欖洗乾淨，不要削皮。將新鮮橄欖放入豬肚，縫合、紮緊，放入砂鍋中燉，燉好之後取出豬肚切片，再放回鍋中繼續燉半個小時，就可以拿出來食用了，不需要放鹽和調料。

5、青橄欖燉雞

1、材料準備：洗淨的半隻雞、半斤新鮮青橄欖。

2、製作方法：將青橄欖切成兩半，雞肉切成塊。在砂鍋中放入青橄欖，再倒入雞塊，讓雞塊蓋住青橄欖。再加入適量的水，浸沒食材就好，不需要太多的水。然後蓋上蓋，大火燉15分鐘，然後轉小火燜20分鐘，即可食用。