包菜能生吃嗎

包菜的菜芯部分比較嫩，適合生吃。生吃包菜更容易吸收營養，並且熱量也更低。包菜在加熱過程中，其中的維生素及礦物質會隨着水分的流失而流失，所以更建議生吃。

不過現在的大部分蔬菜都是會噴灑農藥的，我們有的時候把菜煮熟也是為了起到很好的殺菌效果，所以如果大家要生吃包菜的話，一定要進行多次的浸泡清洗，直到洗乾淨為止。