山渣是酸性還是鹼性

山楂是鹼性食物。食物是鹼性還是酸性，並不是用是否帶有酸味來判斷的，而是由經過人體消化、代謝後生成的元素決定的。有的食物吃起來是酸的，經過體內代謝卻是鹼性的，比如橘子、山楂、西紅柿、杏等。鹼性食物能中和體內的酸性代謝產物，消除疲勞感。

酸性的食品，一般多含脂肪、糖類較多，如糖果、澱粉類食品、大米、白麪等等。而鹼性食品中含有較多的金屬元素，如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等。

常見的中鹼性食物有蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、香蕉、橘子、草莓、蛋白、檸檬、菠菜等。強鹼性食物包括葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶等。

山楂性微温，總體上是偏温性的，山楂是日常生活中比較常見的一種食材，同時也是一種藥材。多吃鹼性食品可以改善肌膚狀況，多吃一些含有礦物質豐富的蔬菜和水果，就能使血液裏的污物及時得到排除，使皮膚恢復光澤。

葡萄、香蕉、核桃、奶油、牛奶、山楂是酸性還是鹼性？

葡萄——強鹼性食品；香蕉——弱鹼性食品；核桃——強酸性食品；奶油——弱酸性食品；牛奶——弱鹼性食品；山楂——鹼性食物。

常見的一些食品的酸、鹼性：

一、強酸性食品：

牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、奶酪、米、麥、麪包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖、餅乾、白糖、啤酒、蛋黃、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥、奶油、馬肉等。

二、弱酸性食品：

火腿、雞蛋、培根、雞肉、龍蝦、河魚、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。

三、強鹼性食品：

恰瑪古、茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、板栗、咖啡、葡萄酒等等。

四、中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。

五、弱鹼性食品：

豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、甘藍菜、番薯、蓮藕、洋葱、茄子、南瓜、蘿蔔、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。

有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。某些乾果(椰子、杏、慄)產生鹼性成分，而其它(如花生、核桃)產生酸性成分。玉米和小扁豆則是成酸性食品。

山楂罐頭是鹼性還是酸性

大體上凡入口為甜食者,大多為酸性食物；反之,入口較酸者,大多為鹼性食物.例如大部份的蔬菜為鹼性；香蕉、酪離、蘋果等甜性水果,為酸性；葡萄、葡萄柚、檸檬、柳橙等較酸的水果,則為鹼性食物.在日常生活中,可依此把握酸鹼值平衡的原則.

所以,山楂應該屬於鹼性水果!

酸性食品並不是帶有酸味的食品,而是指經過人體消化、代謝後生成帶有酸根的食品,這類食品一般含脂肪、糖類較多、如糖果、澱粉類食品（如大米、白麪）等.

鹼性食品中含有較多的金屬元素,如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等.經身體吸收代謝後生成帶陽離子的鹼性氧化物,可緩衝酸性代謝產物.鹼性食品包括蔬菜、海產品（海帶、紫菜、石花菜、裙帶菜）、水果、茶葉、咖啡等.牛奶、酸奶也屬鹼性食品,就是吃起來帶酸味的橘子、山楂、西紅柿、杏等也是鹼性食品

煮山楂水放糖是酸性還是鹼性的

山楂是鹼性的，糖是酸性

酸性與鹼性食物

1、所謂食物的酸鹼性，是説食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋葱、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麪粉、大米、花生、大麥、啤酒等。

2、如果食物代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。一般來説．含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物．為鹼性食物

二、鹼性食物

1.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋葱、豆腐等。

2.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等

3.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 4、蔬菜水果都是鹼性食物5、肉類一般屬酸性6、粗糧都是鹼性的，細糧是酸性

7、魚類也屬鹼性食品

8、鹼性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。

9、弱鹼性食物：馬鈴薯.高麗菜.蘆荀.竹筍.莢豌豆.茹類南瓜.蓮藕.蘿蔔漬.豆腐.蘋果.梨子.香蕉.菠蘿.櫻桃.桃子.牛旁

10、強鹼性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿蔔.紅蘿蔔.無花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄乾.蒟弱

11、弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋葱、豆腐等。

12、中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。

13、強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。

三、酸性食物 14、弱酸性食物：洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦子.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通心麪.巧克力糖.油炸類食物.葱.炸雞

15、強酸性食物：牛肉.豬肉、鮪魚、牡蠣、芝士、米、麥、麪包、酒、花生米、香腸.糖果.餅乾.白糖

16、動物蛋白：含有過多的脂肪所以屬於酸性，其酸性由大到小的排列是：豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉

17、強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點 或柿子、烏魚子、柴魚等。

18、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥、奶油、馬肉等。

19、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍

四、綜合歸類

酸性食品：除牛奶以外的動物性食品，如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等；

鹼性食品：除了五穀雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆製品；在動物性食品中，只有奶類和動物血屬鹼性食品，其他都屬酸性食品；

中性食品：油、鹽、咖啡、茶等。