韭菜盒子的面怎麼和

韭菜盒子的麵皮適合用溫水和麵，溫水和出來的麵糰比較柔軟，並且不粘牙。

工具/材料:

麵粉、食鹽、食用油、溫水、保鮮膜

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、溫水和麵

盆中倒入適量麵粉，撒一勺食鹽，攪拌均勻，再加入幾滴食用油，接著分次加入溫水，攪拌成柔軟的大面絮，沒有乾麵粉後，下手揉成光滑的麵糰。

2、醒面

麵糰多次揉搓，比較光滑後，蓋上保鮮膜，醒面二十分鐘。

3、二次醒面

將麵糰取出來整理成長條，切成劑子，每個劑子再分別揉搓幾下，整理成幾根長條，放在盆中，抹上食用油，蓋保鮮膜醒面半個小時。

總結:

和麵時，要撒一勺鹽和少許油，這樣做出來的韭菜盒子皮更加有韌性。