韭菜餃子餡的做法
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切好的薑末、肉餡與鹽、醬油混合攪拌均勻後晾至10分鐘,再把韭菜末、食用油、調製好的肉餡和鹽抓勻。最後把醒發的麵糰擀成若干個餃子皮,包裹好韭菜肉餡後捏花邊,放入鍋中蒸熟即可做成美味的韭菜餡餃子。
準備食材:韭菜、豬肉、醬油、鹽、麵粉、生薑、食用油。
1、韭菜摘洗乾淨後,用手卡住韭菜使勁甩幹水分並切成韭菜末。豬肉洗淨後剁成肉泥,生薑切末備用。
2、薑末、肉餡、鹽和醬油混合攪拌均勻後,放在一旁晾置10分鐘左右。同時將水和麵粉和成麵糰,和好後放在一旁醒面。
3、把韭菜末、食用油和調製好的肉餡放在一個盆內攪拌均勻,再撒上適量鹽攪拌均勻。
4、將醒發的麵糰擀成若干個薄薄的餃子皮,再把調製好的韭菜餡放在餃子皮上,捏好花邊後放入鍋中煮熟,美味的韭菜餡餃子就做好了。
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