![五香醬蘿蔔乾的做法]( "五香醬蘿蔔乾的做法")
- 主食材：蘿蔔乾50克，香葉2片，八角1個，花椒3克。配料：花生油50克，味極鮮80克，香油8克，姜幾片，蒜片少許，葱一小段，葱碎少許，小米椒少許。步驟1:清水浸泡蘿蔔乾30-40分鐘,吸飽水的蘿蔔乾，撈出沖洗兩遍。步驟2:鍋中倒入花生油；加入提前準備好的香料：香味、八角、花椒、薑片、葱段。步驟3:小火...
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![曬蘿蔔乾橫切還是豎切]( "曬蘿蔔乾橫切還是豎切")
- 切蘿蔔，有講究，要順切！順長徑切條，保持蘿蔔的脆爽。不可橫切，要順切。把整個蘿蔔根據長短切3-4刀，切後順長徑方向切條。這樣曬後的蘿蔔乾，拌食脆，不會出現“艮”的咬不下來的狀況。切片、切條、切花、切連刀條等，根據方便程度選擇即可。蘿蔔乾的具體做法：食材準備：白蘿蔔或者綠蘿蔔...
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![為什麼曬的蘿蔔乾變黑]( "為什麼曬的蘿蔔乾變黑")
- 蘿蔔體內含有微量鞣酸成份，鞣酸的特性:微有特殊氣味，有收斂性，見光或露置空氣中，色逐漸變黑，並忌與鐵器接觸。鞣酸在茶葉、蘋果、香蕉中的含量較高，當用刀切開鮮茶葉、香蕉或蘋果時，放一些時候，它們的表面都會逐漸變黑，就是這個道理。蘿蔔乾變黑變軟能吃嗎：白蘿蔔發生黑心的原因主...
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![怎麼曬蘿蔔乾好吃又脆]( "怎麼曬蘿蔔乾好吃又脆")
- 1、我們要用新鮮優質的蘿蔔作為原料。越沉手的蘿蔔越好，説明它的水分很足，否則蘿蔔很可能是空心的，就大大影響到口感了。2、我們要挑選合適的天氣，不要在陰天裏醃製鹹蘿蔔。因為需要有充足的陽光將蘿蔔曬到八九成幹才適合醃製。3、要將蘿蔔放進盤子裏，與調料混在一起，充分揉搓，...
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![曬蘿蔔乾怎麼做好吃]( "曬蘿蔔乾怎麼做好吃")
- 主食材：青蘿蔔4000克。配料：蘿蔔乾100克，精鹽2小勺，白糖2小勺，雞精2小勺，辣椒油2小勺，生抽2小勺，白芝麻1小勺，黑芝麻1小勺，中鹽500克。步驟1:青蘿蔔削去頭尾，洗淨控水，先切成4至5釐米的厚片步驟2:再切4至5釐米的蘿蔔條，把切好的蘿蔔條裝在盆裏，依次切好所有的蘿蔔步驟3:準備一個大盆，一...
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![蘿蔔乾怎麼炒]( "蘿蔔乾怎麼炒")
- 1、蘿蔔乾清洗乾淨，要特別注意捲起來的部分也要清理乾淨，才不會有沙，然後切成小粒小粒備用。2、準備好適量的蒜頭，然後清洗乾淨去掉外面的皮，然後切成小片備用3、在鍋裏放入適量的油，要注意，不要太少，不然蘿蔔乾容易燒焦。4、等油熱了以後，將切好的蒜頭放入鍋中，不斷翻炒，將蒜頭爆香...
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![烤箱版蘿蔔乾的做法]( "烤箱版蘿蔔乾的做法")
- 主食材：蘿蔔1根。配料：食鹽1小勺，醬油適量，辣椒油1勺，植物油1勺，芝麻油1勺，花椒粉適量，辣椒粉1勺，陳醋1勺，芝麻適量。步驟1:蘿蔔洗乾淨步驟2:切成條步驟3:將蘿蔔條碼入烤網，放入烤箱，用果乾功能烤2-3個小時步驟4:取出烤好的蘿蔔條，放入所有的調味品，攪拌均勻即可...
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![健脾化濕蘿蔔乾炒扁豆怎麼做好吃]( "健脾化濕蘿蔔乾炒扁豆怎麼做好吃")
- 主食材：幹扁豆200克，蘿蔔乾40克。配料：六月鮮輕鹽昆布醬油1大勺。步驟1:準備好食材和調味料。因為蘿蔔乾本身有鹹味，而輕鹽昆布醬油含鹹量少，鮮味比較足，就不用其他調料了。步驟2:幹扁豆比較硬，不能直接炒，要提前用清水浸泡一夜，泡到豆子胖胖的，表皮飽滿不皺就好了。步驟3:泡好的豆...
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![蘿蔔乾不放鹽能曬嗎]( "蘿蔔乾不放鹽能曬嗎")
- 蘿蔔乾不放鹽能曬嗎的答案是：能蘿蔔乾可以曬成淡的，也可曬成鹹的，曬成淡的最為簡單，將蘿蔔洗淨，連皮一起切成條曬乾即可，但在曬蘿蔔乾的過程中要挑温度高的天氣，在短時間內曬成，否則容易發黴且晾曬過程中勤翻，讓蘿蔔充分晾乾。蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易...
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![香辣豆鼓蘿蔔乾怎麼做好吃]( "香辣豆鼓蘿蔔乾怎麼做好吃")
- 主食材：蘿蔔乾80克。配料：紅椒兩個，豆豉兩勺，蒜子三瓣，醬油1/2茶匙，花生油1.5湯匙。步驟1:所需食材（我把蘿蔔乾提前浸泡切成小粒了）步驟2:把紅椒和蒜子切碎；豆鼓清洗乾淨步驟3:熱鍋下油，把紅椒碎加進炒香步驟4:接着把蒜子和豆鼓加入翻炒幾下步驟5:加入蘿蔔丁步驟6:攤開小火慢炒步驟...
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![曬乾的蘿蔔乾怎麼醃製]( "曬乾的蘿蔔乾怎麼醃製")
- 蘿蔔乾用清水將表面沖洗乾淨，放入鍋中焯水，加入一些食鹽，用手用力的揉搓蘿蔔乾，倒掉鹽水，把蘿蔔乾控幹水分，自然風乾4個小時左右，蘿蔔乾風乾好後就放在乾淨的容器裏，加入剁好的紅辣椒、辣椒粉、芝麻、五香粉、米酒，攪拌均勻，密封醃製10天左右即可。工具/材料:蘿蔔乾、鹽、紅辣椒、...
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![蘿蔔乾鹽醃多久比較好]( "蘿蔔乾鹽醃多久比較好")
- 醃蘿蔔的時間要看天氣和温度啦!如果是夏天,一般兩個小時就夠了,如果是冬天,就要醃五六個小時啦!用鹽醃製蘿蔔乾，既簡單，又好吃，但不適合長期保存，只能現做現吃。現在正是蘿蔔上市的季節，秋季的蘿蔔水分大，而且口感清脆，如果用來醃鹹菜，真的非常適合，其中最簡單的醃製方法就是直接...
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![烤箱版蘿蔔乾怎麼做好吃]( "烤箱版蘿蔔乾怎麼做好吃")
- 主食材：蘿蔔1根。配料：食鹽1小勺，醬油適量，辣椒油1勺，植物油1勺，芝麻油1勺，花椒粉適量，辣椒粉1勺，陳醋1勺，芝麻適量。步驟1:蘿蔔洗乾淨步驟2:切成條步驟3:將蘿蔔條碼入烤網，放入烤箱，用果乾功能烤2-3個小時步驟4:取出烤好的蘿蔔條，放入所有的調味品，攪拌均勻即可...
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![蘿蔔怎麼曬成蘿蔔乾]( "蘿蔔怎麼曬成蘿蔔乾")
- 將白蘿蔔洗淨瀝乾水分，削頭去尾；用刀均勻切成約一釐米厚的薄片，再切成條；將白蘿蔔撒鹽拌一下，靜置蘿蔔出水；將蘿蔔間隔開放於竹篩上，在陽光下晾曬5天左右，即可食用。工具/材料:白蘿蔔一個鹽、玻璃碗、竹篩步驟（共4步）按步驟閲讀：1、清洗白蘿蔔洗淨瀝乾水分，削頭去尾，將不容易清洗的地...
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![怎樣做蘿蔔乾鹹菜，蘿蔔乾鹹菜的醃製做法]( "怎樣做蘿蔔乾鹹菜，蘿蔔乾鹹菜的醃製做法")
- 工具/材料白蘿蔔辣椒醬操作方法01取一個大白蘿蔔洗乾淨，切成粗條，放到陽光下曬兩天左右02曬好的蘿蔔乾，水分不要完全曬乾，否則口感就不脆了03將蘿蔔快速用沖洗一下，洗掉表面的灰塵，然後加入適量鹽，帶上一次性手套使勁揉捏04最後放入辣椒醬，攪拌均勻，然後放入容器中密封保存，放置兩...
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![曬乾的蘿蔔乾怎麼醃]( "曬乾的蘿蔔乾怎麼醃")
- 將白蘿蔔洗淨，切條狀，切好後，裝入盆裏面抹鹽，蘿蔔醃製出水，將蘿蔔乾擠幹水分，攤開晾曬，2天左右，曬乾後放花椒粉、五香粉、辣椒粉，加白糖混合，再倒生抽提味，加白芝麻和白酒揉搓，加少許的雞精揉搓均勻，最後將葱花熗一下，加蘿蔔乾裏面揉搓均勻，放保鮮盒密封冷藏一夜即可。曬乾的蘿蔔乾怎麼...
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![蘿蔔乾沒有太陽曬怎麼辦]( "蘿蔔乾沒有太陽曬怎麼辦")
- 1、自然風乾。將其放在通風良好的地方進行自然陰乾，只不過需要比太陽晾曬更長的時間，而且口感也不如曬乾的蘿蔔乾脆嫩鮮爽。2、熱鍋烘乾。可以放在燒熱的鍋中進行烘烤，但是需要注意把握火候，一般並保持中小火慢烘即可，並且要經常翻動蘿蔔乾，避免長時間烘烤一面出現焦糊的現象。...
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![最簡單曬蘿蔔乾的做法]( "最簡單曬蘿蔔乾的做法")
- 曬蘿蔔乾最簡單的做法是先將蘿蔔洗淨，去除頭尾，切成自己喜歡的形狀。接着將蘿蔔放入盆中撒入適量的鹽醃製，等待20分鐘左右醃製出水。最後撈出蘿蔔擠幹水分，平鋪到竹篩上晾曬2天即可。晾曬時需選擇晴朗天氣，以免影響外觀及口感。蘿蔔、鹽。將準備好的蘿蔔放入水中浸泡10～15分鐘...
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![蘿蔔乾煎蛋怎麼做好吃]( "蘿蔔乾煎蛋怎麼做好吃")
- 主食材：雞蛋4個，蘿蔔乾30克。配料：小葱1根，食用油適量，雞粉1克。步驟1:備好食材步驟2:蘿蔔乾提前用開水浸泡片刻，清洗一兩遍後擠幹水分，再剁碎步驟3:熱鍋，倒入食用油，將蘿蔔乾煸幹水分，炒出香味步驟4:雞蛋敲入盆裏，加入洗淨切碎的小葱，擱點雞粉，攪拌均勻步驟5:將炒香的蘿蔔乾倒入蛋液...
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![四川辣蘿蔔乾醃製方法是什麼]( "四川辣蘿蔔乾醃製方法是什麼")
- 1、蘿蔔洗淨切成約細條（稍微粗點也沒關係）曬3到4天。2、曬乾的蘿蔔條用水泡發。3、泡好之後水擠幹，再用鹽醃15分鐘，殺水。4、最後撒上花椒粉，辣椒粉，一點白糖，幾滴香油，拌均勻。...
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![醃製蘿蔔乾發苦怎麼拯救]( "醃製蘿蔔乾發苦怎麼拯救")
- 醃製蘿蔔乾發苦，可以用鹽水再次醃製的方法消除苦味，或者小蘇打去除苦味，調味料去除苦味等。工具/材料:醃蘿蔔乾、鹽、小蘇打、調味料步驟（共3步）按步驟閲讀：1、用鹽水再次醃製把蘿蔔乾取出來，用鹽水醃製，等蘿蔔變軟後，把蘿蔔裏的水分弄乾，放在罐子裏面，放入鹽再醃製，即可消除苦味。2...
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![曬乾後的蘿蔔乾怎麼吃]( "曬乾後的蘿蔔乾怎麼吃")
- 曬乾後的蘿蔔乾可以搭配臘肉一起炒，準備好食材後將臘肉和香豆乾分別放入鍋中煎一會盛出備用，然後鍋裏放入大蒜籽煸香後再放入蘿蔔乾炒一會，接着放入臘肉和香豆乾混合炒均勻，最後淋入料酒、生抽炒勻即可。工具/材料:蘿蔔乾臘肉香豆乾大蒜籽料酒生抽步驟（共3步）按步驟閲讀：1、準備...
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![五香醬蘿蔔乾怎麼做好吃]( "五香醬蘿蔔乾怎麼做好吃")
- 主食材：蘿蔔乾50克，香葉2片，八角1個，花椒3克。配料：花生油50克，味極鮮80克，香油8克，姜幾片，蒜片少許，葱一小段，葱碎少許，小米椒少許。步驟1:清水浸泡蘿蔔乾30-40分鐘,吸飽水的蘿蔔乾，撈出沖洗兩遍。步驟2:鍋中倒入花生油；加入提前準備好的香料：香味、八角、花椒、薑片、葱段。步驟3:小火...
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![醃蘿蔔乾的做法步驟]( "醃蘿蔔乾的做法步驟")
- 醃蘿蔔乾的做法：食材：蘿蔔5個，鹽，辣椒麪，花椒麪，油，白糖，香葉，花椒，八角，薑片。做法步驟：1、蘿蔔洗淨切成粗條，晾曬2-3天。2、曬好之後的蘿蔔用涼開水洗一遍，風乾水分，再晾曬。3、鍋裏熱油，將香葉、花椒、八角、薑片放進去炸。4、然後將食材撈出，留炸料油，晾涼。5、將風乾的蘿蔔用盆裝好，放...
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![鹹魚蘿蔔乾怎麼做好吃]( "鹹魚蘿蔔乾怎麼做好吃")
- 主食材：鹹魚300克，蘿蔔乾200克。配料：蠔油1茶匙，鹽2克，白糖2克，葱姜適量。步驟1:主輔料：鹹魚、蘿蔔乾步驟2:把蘿蔔乾泡軟洗淨步驟3:把鹹魚切段，用清水浸泡後洗淨步驟4:把浸泡好的鹹魚切條步驟5:把鹹魚條擺入碗底步驟6:放一層蘿蔔乾步驟7:再放鹹魚、蘿蔔乾；依此方法擺完步驟8:上面...
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