芫荽正確讀yanxu嗎

芫荽讀作：yán sui”。

芫荽”別名胡荽、香菜、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

芫荽”的由來：

芫荽原產於地中海一帶，後來經中亞傳播到西域，漢朝時候張騫出使西域，帶回了一大批新的作物，芫荽也在其中。芫荽在古代是指一種帶有辣味的植物。香菜傳人中原以後，和這種叫做荽的植物長得有點像，而且也是帶有刺激性味道（古代的辣不是今天的辣，而是辛辣刺激的意思），所以最初香菜被人叫做胡荽，就和胡蘿蔔的意思一樣，是胡人那裏的荽，所以叫胡荽。再後來，又因為香菜和芫花長得也有點像，最後就合併了叫做芫荽。

芫荽”的別名延須”的由來：

古代人讀荽這個字的音，並不是今天的sui”，它不讀隨”這個音，而是類似於須”或者息”這個音。這種古音在現在依然有所保留，尤其是在某些地方的名字，比如四川的遂寧，在當地土話中就讀作xù níng”，就是旭寧。所以香菜就是在湖北、重慶、四川交界這些地方讀作延須”。