![白灼響螺]( "白灼響螺")
- 食材：響螺（500g）、紅椒（1個）、大葱（2段）、香油、鹽、雞精、白醋、白糖、香菜、生抽步驟：1、紅椒、大葱切絲，香菜切段；2、鍋中燒水，水開後依次放入響螺、油，煮熟後撈出響螺，放入冷水中冰鎮；3、取出響螺肉掐掉尾部、腸道，響螺肉切片；4、響螺肉放入碗中，加入葱絲、紅椒絲、香菜、生抽、醋、白...
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![白灼大蝦的做法]( "白灼大蝦的做法")
- 主食材：大蝦500克。配料：料酒一勺，白酒半勺，葱薑絲少許，鹽一勺，花椒幾粒。步驟1:大蝦減去蝦鬚蝦頭步驟2:放入鍋中步驟3:加入葱薑絲和花椒步驟4:加入料酒步驟5:鹽步驟6:白酒步驟7:蓋上蓋子步驟8:小火灼3分鐘步驟9:開蓋即可...
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![白灼蝦用什麼蝦]( "白灼蝦用什麼蝦")
- 一般製作白灼蝦時用鮮蝦就可以了。白灼蝦是一道傳統名菜，是以白灼為主要工藝製作的，主要的食材是蝦。白灼指的是將原汁原味的食材直接放入沸湯或者沸水中直接蒸煮，不加料汁，也不加芡，為的就是保持食材原有的味道。許多廣州人喜歡用白灼的手法來製作蝦，以保持蝦的原味，然後再把蝦...
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![花螺白灼幾分鐘]( "花螺白灼幾分鐘")
- 花螺白灼要8-10分鐘。花螺是一種優質的海產貝類，經過烹飪之後相當美味，但花螺本身帶有腥味，所以在做白灼花螺的時候，可以在鍋中放入適量生薑來去除花螺的腥味，在煮花螺之前，要用清水把花螺進行浸泡，洗掉花螺表面帶有的髒污，在做蘸料時可選擇食用油、花椒、蒜末以及生薑等調料。花...
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![“白灼”不只是簡單的水煮——白灼蝦]( "“白灼”不只是簡單的水煮——白灼蝦")
- 喜歡吃蝦的朋友可以做一道白灼蝦來吃，做法簡單且口感非常好。白灼蝦和水煮蝦可是有區別的哦，想知道白灼蝦是怎麼做的，一起來看看這篇指南吧。操作方法01青蝦清洗乾淨之後，用牙籤把蝦線挑去，用剪刀把多餘的蝦鬚剪掉，清水清洗乾淨待用。02鍋裏倒油燒熱，把切好的姜葱放進去爆香，倒入...
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![白灼菜心的做法]( "白灼菜心的做法")
- 主食材：菜心500克。配料：蒜頭半個，幹辣椒1個，水適量，蠔油適量，鹽適量，味精適量，胡椒適量。步驟1:鍋裏放水步驟2:水煮開，加入菜心步驟3:煮兩分鐘，撈出即可步驟4:擺盤步驟5:鍋里加適量的水步驟6:放入適量的蠔油步驟7:加入鹽，味精，胡椒步驟8:攪拌均勻即可步驟9:淋到焯好水的菜心上面步驟...
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![白灼茼蒿的做法]( "白灼茼蒿的做法")
- 主食材：茼蒿200克。配料：蒜兩瓣，鹽一小勺，生抽一小勺，蠔油一小勺。步驟1:茼蒿洗淨備用步驟2:鍋燒開水步驟3:放入茼蒿步驟4:加入一小勺，煮五分鐘步驟5:把茼蒿撈出，放入礦泉水裏過涼步驟6:碗里加一小勺生抽，一小勺鹽步驟7:一小勺蠔油攪拌均勻步驟8:把茼蒿放入盆裏步驟9:加入調好的...
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![白灼汁是什麼]( "白灼汁是什麼")
- 白灼汁是一種家常美食的調料，也就是一種烹飪手法。白灼汁是我國八大菜系之一的粵菜之烹技，特別是通過該技法達到了粵菜的爽、美、滑、嫩的要求。“白灼”是突出粵菜清淡的手法之一。白灼不僅要掌握上乘的火候掌握，還要鮮味營養和安全之間要取得一個最佳平衡點。粵菜經常用這...
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![白灼花螺煮幾分鐘]( "白灼花螺煮幾分鐘")
- 白灼花螺煮幾分鐘是不確定的，一般根據花螺的大小來決定。一般來説，中等大小的花螺大約煮八分鐘左右即可，如果是稍微大一點的花螺，建議煮10至15分鐘，大火燒水，水開之後下入花螺，並且一直保持大火不變，直到螺肉凸出來即可。購買花螺時，兩個花螺對敲一下，聲音緊實的花螺比較好。花螺本...
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![白灼鮮魷的做法]( "白灼鮮魷的做法")
- 魷魚的口味是比較好的人，有很多人都特別喜歡吃，在烹飪遊學的過程當中有着多種多樣的方法，比如説可以爆炒，也可以用來涮火鍋。最常見的一種，由於吃法就是白灼鮮魷，白灼魷魚能夠使由於原本的味道存留，而且在吃起來的時候很利口，就連製作的方法都特別簡單的。首先把買回來的魷魚清洗...
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![白灼荷蘭豆的做法]( "白灼荷蘭豆的做法")
- 主食材：荷蘭豆200克。配料：生抽2勺，蠔油1勺，香醋1小勺，白砂糖1小勺，芝麻油1勺，色拉油1勺，熟黑白芝麻20克，生薑1小塊，大蒜2瓣。步驟1:準備食材。步驟2:荷蘭豆洗淨，摘蒂去筋。鍋中放水煮沸，加入少許鹽和色拉油。將荷蘭豆倒入沸水鍋中焯燙2分鐘。步驟3:將焯過水的荷蘭豆撈出，倒入冰水中冰...
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![白灼秋葵的做法]( "白灼秋葵的做法")
- 用料：秋葵適量，油適量，大蒜1瓣，生抽2勺，鹽適量步驟：1、將秋葵頭去掉，對半切開；2、加入沸水煮3-4分鐘；3、將蒜切末，再放入油鍋中翻炒一遍；4、將蒜油，蒜末，醬油淋入秋葵中，即可食用。...
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![白灼菜心怎麼做]( "白灼菜心怎麼做")
- 1、菜心去掉老硬的莖和老葉子，用鹽水泡洗5分鐘，稍稍瀝乾水分。2、半鍋水燒開，放一勺鹽和一勺橄欖油，菜心丟進鍋裏汆燙。水裏放油和鹽的作用是汆燙好的菜心不會發黃。3、鍋裏的水再次沸騰後，將菜心撈出來，這個要視情況而定，菜心比較細的，水開後就撈出來，菜心粗一點的，就燙半分鐘再撈...
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![白灼蝦蘸料怎麼調]( "白灼蝦蘸料怎麼調")
- 小刀將姜切末，蒜切末，小葱切末、香菜切末，將蒜末、薑末、葱末、香菜末混合在碗中，倒入適量生抽、芝麻香油，鍋裏倒入少量食用油煮至冒煙，倒入姜、洋葱和大蒜，拌勻即可。工具/材料:姜、蒜、葱、香菜、生抽、芝麻油、洋葱、大蒜步驟（共2步）按步驟閲讀：1、葱薑蒜香菜切末小刀將姜切末，蒜...
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![白灼蝦如何去蝦線]( "白灼蝦如何去蝦線")
- 白灼蝦是一道傳統名菜，就是用滾水或湯將食物燙熟，為的是保持其鮮甜嫩的原味，而每隻蝦的背部和腹部都有一條黑線，背部的那條黑線是蝦的腸道即蝦線。蝦線是蝦還沒排泄玩的廢物，裏面的東西不僅很骯髒，而且含有一些對健康不利的毒素，烹調之前或食用之前都必須要除掉，否則容易出現有腹...
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![白灼基圍蝦怎樣做]( "白灼基圍蝦怎樣做")
- 1、將基圍蝦洗淨。2、將姜洗淨後切成條狀。3、將小葱洗淨後切成長段。4、燒一鍋開水，水開始放入葱段和姜條。5、向鍋中放入適量的鹽和料酒。6、將洗淨的蝦放入鍋中，水再次開上來後煮一分鐘即可。7、將蝦從開水中撈出來，蘸上自己喜歡的醬汁，美味極了哦！...
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![如何做白灼蝦？]( "如何做白灼蝦？")
- 白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，白灼二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裏煮食。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。工具/材料基圍蝦500g水1000毫升檸檬汁50毫升檸檬2片大葱、薑片適量操作方法...
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![白灼汁是什麼調料]( "白灼汁是什麼調料")
- 白灼汁是一種常用於粵菜烹飪，能夠最大程度保留食材鮮味的清淡調味汁。“灼”是粵菜烹調時常用的一種技法，用開水或沸騰的湯汁將生的食物燙熟，即稱為“灼”。白灼汁通常採用黃豆釀製而成，味道鮮甜濃郁，別具特色，大多數是用於熱菜的烹飪，使用時不需要勾芡，也多用於白灼蔬菜和海鮮。...
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![白灼秋葵怎麼做？]( "白灼秋葵怎麼做？")
- 秋葵是一種營養價值極高的蔬菜，具有助消化、護腸道、降血脂更功效，而且它對人體的胃有很好的保護作用，是一種天然的養胃食品，胃不好的朋友可以經常食用秋葵。吃到吃秋葵，它的吃法有很多，可以直接生吃，也可以涼拌、炒制等，還有很多人喜歡白灼秋葵，然後再蘸着醬吃，這樣吃比較原汁原味...
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![白灼蝦煮幾分鐘]( "白灼蝦煮幾分鐘")
- 白灼蝦煮幾分鐘: 蝦在開水下鍋之後煮上兩分鐘即可。將煮好的蝦放入涼水中浸泡大約六十秒左右,蝦肉吃起來會更Q彈和鮮嫩勁道。 蝦煮的時間長短還與蝦的大小與數量有關。一般來説，蝦的個頭大的以及數量比較多的時候，可以稍微多煮一會兒。 看蝦熟...
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![白灼蝦怎麼去蝦線]( "白灼蝦怎麼去蝦線")
- 蝦線在蝦的背部，是蝦的消化道，蝦線越黑説明裏面的髒東西越多。因此，我們在吃下之前，一定要去除蝦線。那麼白灼蝦怎麼去除蝦線呢?我們準備好牙籤，蝦頭和蝦身之間的連接處作為第一個關節，將牙籤向下數第三個關節處穿過;然後一手拿蝦，另外一隻拿了牙籤的手輕輕向外挑動蝦線。我們可...
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![白灼芥蘭的做法]( "白灼芥蘭的做法")
- 芥蘭有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的作用。哈斯也有潤腸去熱氣，下虛火的功效。對腸胃熱重、頭昏目眩、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療效果。製作時間：10分鐘難易程度：一般口味：清淡分類：炒菜主食材：芥蘭200克、大葱輔料：蠔油、油、鹽步驟...
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![白灼蝦的做法]( "白灼蝦的做法")
- 白灼大蝦好吃美味，做法又非常的簡單，於是很多家庭都嘗試過做這道菜，然而自己家裏做的白灼大蝦不知怎麼了總是感覺到一點腥味，飯店做的卻沒有這種味道。應該怎麼做呢？白灼蝦的做法蝦洗淨，去須，裝盤備用，鍋中燒開水，加葱段和薑片，加鹽，加酒，水燒開，把蝦放進去煮，水開後繼續煮兩分鐘，熟蝦裝...
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![白灼蝦如何做]( "白灼蝦如何做")
- 1、基圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，瀝乾備用。2、葱、姜、白酒。3、鍋中倒入少許油，待六成熱時，放入切好的葱段和薑片，倒入少許白酒。4、再加入適量清水。5、待水開後，放進基圍蝦灼熟。6、然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。7、碗中放入味極鮮醬油、醋、薑末、香油調成料汁。8、蝦瀝乾水分...
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![白灼豆腐的做法]( "白灼豆腐的做法")
- 主食材：豆腐200克。配料：鹽1/3匙，植物油1大勺，乾紅辣椒3根，小葱2根，蒜3瓣，白糖1匙，醬油2勺。步驟1:豆腐切厚片步驟2:鍋中水開後放入豆腐片，加入鹽焯水1分鐘後撈出擺入盤中步驟3:鍋中加入植物油，放入乾紅辣椒段小火炒香步驟4:放入葱花和蒜末繼續小火炒步驟5:蒜末金黃後關火，加入鹽和...
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