![怎麼巧炸外酥裏嫩帶魚段]( "怎麼巧炸外酥裏嫩帶魚段")
- 工具/材料帶魚，雞蛋，葱姜，鹽，料酒，澱粉，操作方法01首先我們將帶魚處理乾淨，切成同等大小的段，兩面改刀切一下02接着我們將切好的帶魚段放入一個碗中，加入葱姜，少許鹽，再倒入適量的料酒，抓拌均勻，醃製10分鐘03然後我們倒入適量的雞蛋液，再放入適量的澱粉，抓拌均勻備用04接着我們在鍋中倒...
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![油炸小技巧有哪些？]( "油炸小技巧有哪些？")
- 油温鑑別（在無油温表的情況下，判斷油温的方法）01面衣測量法：五六成熱140-170度：少量面衣丟到油鍋中，沉到鍋底後慢慢浮上來。02七八成熱170-190度：面衣沉到鍋底後，快速垂直浮上來。03九成熱190-220度：面衣只下沉一點後，就快速浮上來。04筷子測量法：五六成熱140-170度：從筷子前端冒出少...
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![炸金花玩法，炸金花玩法規則技巧]( "炸金花玩法，炸金花玩法規則技巧")
- 炸金花別稱三張牌。在全國地區都十分流行，玩家要將手中發的三張牌互相比較，玩法極為簡單，需要觀察對方在牌桌上的心理，掌握牌技並且控制自己的心態，同時也需要一定的運氣成分，因為其規則簡單，玩法快速，也是眾多朋友生活中聚會時遊戲的選擇。接下來為大家介紹炸金花玩法的規則和玩...
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![野外尋找沉木技巧]( "野外尋找沉木技巧")
- 尋找很多年一直在種的田或者是河牀，然後找到水流方向，在水流下方看是否有黃色像鐵鏽一樣的東西流出來，有的話就可以用洛陽鏟插入泥土抽出來看有沒有黑色泥土。沉木是一種質地較硬的樹木，枯死後經自然的炭化而成，密度比一般的木材高出許多，因此可以沉入水中，非常適合作為水草造景...
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![怎麼做外脆裏嫩炸薯條]( "怎麼做外脆裏嫩炸薯條")
- 外脆裏嫩薯條的製作方法：1、去皮土豆四個，去皮，洗淨。2、切條。把上述準備好的土豆切成約1釐米寬、1釐米厚的長條。3、泡製在碗里加上清水撒上少許鹽，鹽不要太多，泡5-10分鐘。一是稍微入鹽，二是簡單去表面的土豆澱粉，炸出來不讓它外表綿軟。差不多時間撈出瀝乾。4、掛糊用乾麪粉...
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![野外求生技巧]( "野外求生技巧")
- 野外生存，若在陰天迷了路，可以靠樹木或石頭上的苔蘚的生長狀態來獲知方位。在北半球以樹木而言，樹葉生長茂盛的一方即是南方。若切開樹木，年輪幅度較寬的一方濕長着苔蘚的一方即是北方。野外生存求救方法:1、放煙火：燃放煙火是最常見的求救方法。白天用煙，即在燃火上放一些橡膠...
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![炸麻葉的技巧有什麼]( "炸麻葉的技巧有什麼")
- 1、麪糰不能太軟，太軟不能成形，影響外觀。雖然有配方比例，但是麪粉不同、季節不同，麪粉的吸水量會有變化，需要能應變。2、油温不能過高，炸得不要太過，記得起鍋放涼後顏色還會進一步加深，把握好程度，最後的成品才足夠完美。3、保存的時候一定不能受潮，受潮以後太難吃了，必須保持酥脆...
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![炸雞腿外酥裏嫩做法]( "炸雞腿外酥裏嫩做法")
- 説到炸雞腿，相信現在已經成為了不少年輕人喜歡的美食，外酥裏嫩的，配上肥宅快樂水，吃起來特別過癮，但我相信大家數人吃炸雞腿都是在外面吃的多，很少在家裏做，因為沒有掌握方法的話，做出來的口感是完全不一樣的。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享【炸雞腿】的正確方法，做...
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![黃花魚怎麼炸外酥裏嫩]( "黃花魚怎麼炸外酥裏嫩")
- 1、醃製黃花魚：黃花魚洗乾淨，去掉內臟和肚子裏面黑色的膜，魚腮下面的髒東西一起處理乾淨，瀝乾水分，放入盆中，用一勺料酒，葱絲，薑絲及少許的料酒和少許食用鹽，一起攪拌均勻，等攪拌好後醃製十五分鐘，醃製過後的黃花魚再炸肉質會更鮮嫩。2、注意麪糊的濃度：麪粉和澱粉的比例按一比十倒入...
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![餈粑怎麼炸外酥裏嫩]( "餈粑怎麼炸外酥裏嫩")
- 首先將糯米洗好，用温水浸泡一夜；倒掉水，放碗裏上鍋蒸熟；然後加入白糖，用擀麪杖將面搗成泥狀，放冰箱冷藏；接着將凍好的餈粑切成片，取雞蛋的蛋清部分，裝碗裏，餈粑逐條裹上蛋清；最後逐條下入餈粑，炸至表面金黃後撈起擺盤。工具/材料:糯米200g白糖適量、調和油適量、蛋清適量步驟（共5步）按...
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![炸糖糕有什麼技巧]( "炸糖糕有什麼技巧")
- 1、炸糖糕面一定要燙透。2、做糖糕燙麪時放點豬油，炸好的糖糕，個個空心，外酥裏軟，還不漏糖、不塌架。3、想要炸出鼓鼓的不塌陷的糖糕，火候也很重要，要熱油入鍋，然後轉中小火炸，不能一下子就用小火，温度不夠的話糖糕就不樂意了。也不能全程用大火，不然就變成“黑糕”了，而且不熟。...
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![野外生存技巧]( "野外生存技巧")
- 野外生存技巧:1、學會尋找食物：當在野外，沒有東西充飢的時候，我們要學會尋找食物，就地取材，比如可以去河裏抓魚，可以去山上挖能吃的東西，或者摘野果子吃。2、找水源：找水源首選之地是山谷底部地區，高山地區尋水，應沿着巖石裂縫去找，乾涸河牀沙石地帶往往會挖到泉眼。跟蹤動物、鳥類...
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![炸魚不粘鍋技巧是什麼]( "炸魚不粘鍋技巧是什麼")
- 1、鍋燒熱倒油，油熱差不多時放少量白糖，等白糖色成微黃時，將魚放進，放第二條時不必再加糖，這樣炸出的魚既不粘鍋又色美味香。2、魚身抹少量油，下熱油鍋後改小火，什麼魚都能炸好，焦黃、完整，絕不粘鍋。3、用鮮姜或薑汁在鍋底塗上一層，然後放油，油熱後放魚，這樣也不粘鍋。...
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![生炸排骨怎麼外酥裏嫩]( "生炸排骨怎麼外酥裏嫩")
- 將葱切末，大蒜、生薑切片，備好花椒、幹辣椒、八角，排骨洗淨剁成小塊，加鹽、料酒、生抽、葱姜醃製半小時以上，熱鍋涼油，將油燒熱後，加入排骨炸透後改中火炸一分鐘左右成金黃色，炸好排骨放在一邊控油，盛出排骨後，撒上孜然粉、五香粉為排骨增色的調料即可。工具/材料:肋排、葱、姜、蒜...
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![炸雞排怎麼炸的外酥裏嫩]( "炸雞排怎麼炸的外酥裏嫩")
- 炸雞排是很多人都十分喜歡吃的一種食物，它是用肌肉過上面包粉之後炸制的，雞排要炸得外酥裏嫩要注意以下幾點：注意火候、拍雞肉、控制油温、吸油。工具/材料:雞肉、麪包糠、吸油紙步驟（共4步）按步驟閲讀：1、控制火候炸的時候不要開大火，尤其是第一次做的雞排，不然還沒等雞排裏面熟...
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![雞腿怎麼炸會外酥裏嫩]( "雞腿怎麼炸會外酥裏嫩")
- 1、加些清水：在醃製雞腿的時候，除了加醃料，要還加適量清水，這樣炸出來的雞腿，內部肉質才會軟嫩多汁。2、用牙籤戳些小孔：在醃製雞腿的時候可以在雞腿上拿牙籤扎一些小孔，這樣除了方便入味之外，而且還能看起來更加美觀，炸起來更加方便，可以避免油炸後雞腿外層的酥皮被撐開。3、裹些...
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![炸杏鮑菇有什麼技巧]( "炸杏鮑菇有什麼技巧")
- 1、炸杏鮑菇的絲條撕的越碎越好，這可以控制它接觸水分的面積，減少蘑菇因清洗時吃進去的水量；2、清洗乾淨的杏鮑菇條放鹽醃製，一是為了增加底味，我覺得平菇難入味；二是為了醃製出杏鮑菇裏面的水分，因此在入粉糊前，要用手擠壓一下，水分太多，香鮑菇不會有香酥焦脆的口感；3、粉糊不能太...
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![炸雞腳怎麼炸外皮酥脆]( "炸雞腳怎麼炸外皮酥脆")
- 首先將雞爪洗淨，切半，放入盆中，再放白胡椒和鹽醃製半個小時；然後將雞蛋打入碗中，放入澱粉攪拌均勻，再把雞爪倒入放了雞蛋和澱粉的碗裏，攪拌均勻備用；往鍋裏倒油，開大火讓油温升高後轉小火，倒入雞爪，加蓋炸，中途翻轉一兩次雞爪；待小火將雞爪炸至金黃色，並且能明顯看到雞爪上附着一層脆皮...
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![炸排骨的做法外酥裏嫩]( "炸排骨的做法外酥裏嫩")
- 炸排骨製作方法：用料：肋排、雞蛋1個、食鹽、生抽、白糖、小粉適量、蒜、幹辣椒、花椒粒、食用油(植物調和油)。製作步驟：1、將排骨切成小塊，洗淨，放入適量的食鹽、生抽拌勻，醃製排骨約20分鐘；(注：不要用老抽，老抽上色過黑，炸出來顏色不好看)。2、排骨已醃製入味後，再次添入1個雞蛋、...
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![外賣不灑湯技巧]( "外賣不灑湯技巧")
- 外賣不灑湯的技巧如下：1、在打包盒外纏繞保鮮膜。2、選擇和打包盒大致同等大小的塑料袋。3、弄一個專門放置湯類工具。4、準備幾條幹淨衞生的毛巾。5、準備大小合適的泡沫板。遇到帶湯餐品一律不可使用長方餐盒承裝，因為那種是盛飯菜的餐盒，質量方面很軟，體型晃動盒體自我受...
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![排骨怎麼炸外酥裏嫩]( "排骨怎麼炸外酥裏嫩")
- 排骨在炸之前要先醃製半小時是其入味，然後先用小火炸5分鐘，在用大火進行第二次復炸，這樣炸出來的排骨就是外酥裏嫩，非常美味。工具/材料:排骨、鹽、澱粉、料酒、油、姜、蒜、葱步驟（共3步）按步驟閲讀：1、醃製將買回來排骨清洗乾淨，然後剁成小塊，這樣更容易入味。然後放入容器中，加...
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![巧炸饅頭片怎麼做好吃]( "巧炸饅頭片怎麼做好吃")
- 主食材：饅頭兩個，雞蛋2個。配料：食鹽5克，花生油10克，花生油50克。步驟1:準備好材料步驟2:饅頭切片，2公分左右，根據自己習慣步驟3:找個大碗打入雞蛋步驟4:放入鹽，油，攪打均勻步驟5:依次放入饅頭片，均勻裹上蛋液步驟6:鍋中放油油熱放入饅頭片。步驟7:今日兩面金黃色控油取出即可。步...
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![炸葱油的技巧有什麼]( "炸葱油的技巧有什麼")
- 1、熬葱油放一個洋葱或幾個紅葱頭更香，喜歡香味比較濃的可以加入八角和香葉，喜歡原味的只要香葱和洋葱就可以。2、油不能太多，沒過葱三分之二即可。3、油微熱時，先入洋葱和葱白部分，熬至洋葱邊角微微泛黃時，再加葱葉。4、一定要有耐心，小火慢熬，不要糊鍋。等所有葱料轉為褐色時關...
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![炸丸子的技巧有哪些]( "炸丸子的技巧有哪些")
- 1、炸丸子的火不能過大或者過小，適當的火才能恰好將表皮炸的酥脆。2、想要酥脆可以通過二次過油的方式實現，也就是炸好後撈出，而後放置2-5分鐘，再次過油。3、外表拍一些生粉或者麪粉炸起來會變得金黃，而且比較酥脆。...
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![買外匯有什麼技巧]( "買外匯有什麼技巧")
- 1、在最佳的時間進行交易。不同的交易時間可能會給投資者的交易帶來不同的收益空間，市場的走勢很活躍，投資者就有機會利用這樣的波動進行更成功的交易收益獲取，在波動起伏的交易市場中，投資者可以獲取更多的交易機會。2、選擇最佳的貨幣對。不同的投資者可能會選擇最佳的交易...
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維知科普網
