![芋頭蒸不軟是怎麼回事]( "芋頭蒸不軟是怎麼回事")
- 1、品種原因：一般蒸完之後還是硬的芋頭，通常都是個頭比較小的，這其實是品種的原因導致的，這類芋頭無論蒸多久，都很難蒸軟，蒸熟之後吃起來也不會綿軟，而是有些脆。2、品質原因：一些芋頭由於保存不當，出現凍傷、變質等情況，那麼蒸熟之後也不會變軟，而且切開看裏面會有黑色的，吃起來發苦...
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![我家雞翅從不紅燒，不蒸不烤不油炸，做好軟爛入味，上桌就掃光]( "我家雞翅從不紅燒，不蒸不烤不油炸，做好軟爛入味，上桌就掃光")
- 説到雞腿雞翅，相信大家都經常吃，尤其是年輕人和小孩子，經常在外面的洋快餐店吃炸雞腿炸雞翅，但其實雞翅也有很多家庭做法，比如可樂雞翅、紅燒雞翅、糯米蒸雞翅等，不但做法簡單好吃，吃了還不上火。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿小雞腿和雞中翅，給大家分享一個簡單的【電飯煲...
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![蛋糕蒸一蒸就這麼鬆軟怎麼做好吃]( "蛋糕蒸一蒸就這麼鬆軟怎麼做好吃")
- 主食材：低筋麪粉40克，雞蛋（每個約50克左右）3個，苦甜巧克力45克，玉米油30克，牛奶35克，可可粉11克，細砂糖45克。配料：蒸鍋一個。步驟1:稱量所需的砂糖、油、奶、粉類及巧克力。準備好6寸蛋糕模具及打蛋器。步驟2:油和奶充分攪拌均勻，微波加熱至70度。巧克力隔水融化備用。步驟3:蛋黃用...
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![蒸包子鬆軟的技巧有什麼]( "蒸包子鬆軟的技巧有什麼")
- 1、發酵粉中加白糖。融化發酵粉的時候加1—2匙白糖，可以讓麪糰更好地發酵。2、温水發酵。融化發酵粉時，最好使用不超過40℃的温水融化，水温過高容易使發酵粉失去活性，這樣會影響麪糰發酵。3、麪糰不要過幹。和麪時，如果覺得麪糰很粘手，可以加入適量的玉米油。同時要避免麪糰太...
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![桂圓蒸和不蒸的區別]( "桂圓蒸和不蒸的區別")
- 桂圓蒸和不蒸的區別並不大。食用桂圓時，如果食用的是鮮桂圓，生吃比較好吃，吃的時候把外面的殼剝掉就可以吃了，吃起來味道軟軟糯糯的。如果是幹桂圓，則可以用來煲湯或者用開水泡茶。煮熟後的桂圓相比於沒蒸的桂圓稍微軟一點，但是區別不大。桂圓主要用作果品，因富含豐富的維生素，深...
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![怎樣蒸饅頭鬆軟好吃]( "怎樣蒸饅頭鬆軟好吃")
- 1、酵母先化開。酵母是一種食用菌，乾燥的狀態下處於“睡眠狀態”，在温水中就又恢復了活性，所以發麪必須將酵母先用温水化開，可以多加一些水，攪拌酵母化開之後直接加入麪粉和麪。2、加入適量白糖。白糖和酵母可以一起加，加入白糖能夠有助於酵母的充分甦醒，讓麪粉更容易發酵，而且能...
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![如何蒸饅頭鬆軟好吃]( "如何蒸饅頭鬆軟好吃")
- 1、酵母先化開。酵母是一種食用菌，乾燥的狀態下處於“睡眠狀態”，在温水中就又恢復了活性，所以發麪必須將酵母先用温水化開，可以多加一些水，攪拌酵母化開之後直接加入麪粉和麪。2、加入適量白糖。白糖和酵母可以一起加，加入白糖能夠有助於酵母的充分甦醒，讓麪粉更容易發酵，而且能...
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![發糕怎麼蒸才鬆軟蓬鬆]( "發糕怎麼蒸才鬆軟蓬鬆")
- 做發糕時，麪糊一定要很厚，這樣才能成型，不能用流動性強的麪糊。如果麪糊太稀，裏面的水分含量會更高，這樣蒸出來的年糕就不會顯得蓬鬆。蒸發糕的時候一定要把蒸好的發糕放入容器中蒸熟。發糕需要很長時間才能蒸發。建議等到蒸好的發糕完全蒸熟後再取出。另外，蒸糕需要等到水燒開...
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![粉蒸肉別直接蒸 記牢幾個技巧 出鍋鮮香軟爛 不發乾不油膩]( "粉蒸肉別直接蒸 記牢幾個技巧 出鍋鮮香軟爛 不發乾不油膩")
- 粉蒸肉是一道備受喜愛的傳統名菜，以其鮮嫩的肉質和美味的味道而聞名。在製作粉蒸肉的過程中，一些關鍵細節和技巧常常被忽視，導致口感不如人意，肉質可能過於乾燥或過於油膩，這使得很多人望而卻步，不敢嘗試製作。為了幫助您製作出完美的粉蒸肉，分享一些關鍵的製作祕訣。一、聰明的...
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![蒸麪包怎麼做才鬆軟好吃]( "蒸麪包怎麼做才鬆軟好吃")
- 蒸麪包的做法：準備食材：吐司粉150克、雞蛋36克、牛奶60克、酵母2克、砂糖15克、鹽1克、黃油10克除黃油外所有材料用麪包機揉15分鐘，再加入室温軟化的黃油繼續揉出“手套膜”。揉好的麪糰滾圓後放入盆裏，蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。發酵好的麪糰移到揉麪墊上，輕拍麪糰排出氣體分成...
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![蒸包子如何不粘蒸布]( "蒸包子如何不粘蒸布")
- 先在微波爐專用蒸籠中加入一定的開水，放上蒸格後把冰箱裏的速凍包子在開水中稍微沾濕一下，再放在蒸籠格子中。蓋好蒸蓋後放進微波爐，用高火加熱兩分鐘左右即可。在做飯的鍋往裏加入適量清水，水燒開後放入包子蒸十五分鐘即可。蒸的過程中需要讓包子之間保持一定間隙，避免包子熟...
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![怎樣蒸窩頭鬆軟又好吃]( "怎樣蒸窩頭鬆軟又好吃")
- 做饅頭以前，可在醒面內放入小量葡萄酒，那樣蒸出的饃饃味兒好。此外，若在醒面內再摻進一些用熱水燙過的棒子麪，那麼吃起來會出現點心的口味。若蒸窩頭時增加些豆麪會更美味。但假如手頭上沒有現有的豆麪，可在蒸窩頭時在一斤棒子麪裏放半個水豆腐，擔碎後和勻，還可以做到放進豆麪的...
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![蒸餃面怎麼和麪蒸出來軟]( "蒸餃面怎麼和麪蒸出來軟")
- 蒸餃面是餃子必須要用到的材料，而想要蒸出來的效果軟糯，和麪是非常重要的，和麪具體的步驟介紹如下：...
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![怎麼蒸饅頭又白又鬆軟]( "怎麼蒸饅頭又白又鬆軟")
- 將酵母、白糖用温水化開，化開的酵母水和牛奶加入麪粉中，揉成表面光滑的麪糰，用濕布蓋上醒發2--3小時左右，發好的麪糰要再揉一次，做成饅頭後，擱置15-20分鐘，把做好的生坯擺入屜內，鍋內放入冷水，大火加熱，逐漸升温，使饅頭坯均勻受熱，上大氣後繼續大火蒸15分鐘，關火悶5分鐘。工具/材料:中...
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![蒸排骨怎麼做比較軟嫩]( "蒸排骨怎麼做比較軟嫩")
- 加入嫩肉粉使排骨肉質變嫩：在飯店吃到的清蒸排骨吃起來是很嫩滑，而且入味，飯店裏為了達到這樣的口感在醃製排骨的時候都會加入嫩肉粉來醃製，嫩肉粉可以破壞肉質中的分子結構，從而達到肉質變嫩的目的，嫩肉粉在飯店最為常用，而且在用的時候一定要把握好用量，用量多了就會使肉質變爛...
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![黑米飯怎麼蒸才能軟糯]( "黑米飯怎麼蒸才能軟糯")
- 1、準備適量黑米，大米，我用的大米和黑米的比例是1：1，這樣蒸出來的黑米飯口感會軟糯。2、大米淘洗乾淨至水清。3、黑米淘洗乾淨至水清。4、大米和黑米放入多功能鍋中，放入適量水，要想米飯軟糯，可以比平時做飯多放一點水，將米泡2小時左右再蒸。5、多功能鍋調至“蒸米飯”檔，按啟動鍵...
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![蒸饅頭不軟是什麼原因]( "蒸饅頭不軟是什麼原因")
- 原因太多了，可能酵母用熱水融化，被燙死了，也可能酵母直接加到麪粉中，沒化開，影響了發酵，也可能糖放太多了，又沒用耐高糖酵母，也有可能麪糰沒揉均勻，導致酵母分佈不夠均勻，還可能是氣温太低或者人為的發酵温度太高導致麪糰不發酵，也有可能是酵母放太少等等。對包子不軟，有可能是酵母粉...
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![糯米飯怎麼蒸又軟又糯]( "糯米飯怎麼蒸又軟又糯")
- 提前把糯米先泡上，棗子也提前清洗乾淨，泡3到4小時就行，取一隻大碗，把泡好的糯米瀝乾水分，在碗底先放一半糯米，把中間的棗核去掉，把棗子均勻的鋪在剛才底部已經壓好糯米的大碗中，再在鋪好的棗子上面把剩下的糯米全蓋上，上鍋蒸，鍋中水開後蒸制約30分鐘，降温後取出大碗，拿個盤子扣在碗上...
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![饅頭怎麼蒸才會非常的軟]( "饅頭怎麼蒸才會非常的軟")
- 饅頭怎麼蒸的又鬆又軟饅頭是我們大家餐桌上都非常熟悉的主食，剛出鍋熱乎的宣軟蓬鬆大饅頭不用吃菜就能吃下去一個。今天我來教大家做出宣軟好吃的饅頭。蒸饅頭用的麪粉隨意家裏的普通麪粉就可以，不過最好不要用低筋粉，低筋粉中出來了個饅頭，口感不勁道。要想饅頭軟和麪是非常...
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![扣肉用小火蒸多久才軟爛]( "扣肉用小火蒸多久才軟爛")
- 扣肉用小火一般蒸半個小時左右才軟爛，如果使用高壓鍋蒸的話，大概十五分鐘即可，根據具體情況而定。扣肉對烹飪者刀工的要求和火候的掌握非常嚴格，這樣才可以做出好吃的扣肉。判斷扣肉是否蒸熟，可以使用筷子插在肉上試探，如果筷子很容易就戳進肉裏，説明肉已經蒸熟了，蒸好的扣肉口感...
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![米飯蒸軟了怎麼補救]( "米飯蒸軟了怎麼補救")
- 1、如果用電飯煲煮飯，建議你打開鍋蓋，把米飯放在通風的地方，讓水分自然蒸發，然後等米飯幹一點再繼續煮一會兒。2、另一種方法是把軟米翻幾遍，讓米和空氣充分接觸，掛10分鐘左右，然後在米上拿一塊乾淨的幹棉布一會兒。如果米飯還太軟，再重複一遍。3、如果在烹飪前放了更多的水，可以...
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![怎樣蒸包子會蒸得比較鬆軟]( "怎樣蒸包子會蒸得比較鬆軟")
- 1、添加白糖。白糖是發酵粉的最佳合作伙伴，為了讓麪糰發酵的更加充分。再攪拌發酵粉的時候添加1-2勺的白糖。2、温水攪拌。融化發酵粉的時候一定要注意水温。温度不能太高也不能太低，否則會影響麪糰的發酵。發酵麪粉一般需要數小時，用不超過40度的温水即可。3、和麪麪糰乾濕...
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![母乳軟軟的不漲是不是沒奶水]( "母乳軟軟的不漲是不是沒奶水")
- 一般來説，不能用乳房的軟硬來判斷乳房是否有乳汁，寶寶剛吃完，乳房就軟了，慢慢下奶後乳房充盈會變硬，正常情況下，乳汁的分泌不會突然停止。您可以用手輕輕擠壓乳房，如果有乳汁，通常會流出一點。建議不要擔心，奶水少的主要原因是你不經常吸吮，也不是每次都把奶水洗空，只有吸得越多，每次...
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![蒸肉餅怎麼做又軟又滑]( "蒸肉餅怎麼做又軟又滑")
- 1、蒸肉餅時選肉不能選太肥或者太嫩，太肥和太嫩的肉蒸出來的肉餅口感都不會很好，可以選擇三肥七瘦。2、在製作的過程中的最好放入水澱粉，這樣的話會更加好吃。如果喜歡吃雞蛋的話還可以放入一個雞蛋，口感會更加滑嫩。...
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![蒸餾水是硬水還是軟水]( "蒸餾水是硬水還是軟水")
- 蒸餾水是軟水。水中含有比較高的鈣鎂離子時為硬水，當自然水經過蒸餾，會去除水中的離子，其中包括了鈣鎂離子，所以蒸餾水是軟水。蒸餾水指的是已經過冷凝、蒸餾操作的水，蒸二次的叫做重蒸水，蒸三次的叫做三蒸水。工業蒸餾水採用蒸餾水方法所取得的。蒸餾是熱力學的一種分離工藝，它...
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