![自制釀皮做法圖解]( "自制釀皮做法圖解")
- 慢慢揭下來，可以看到揭下來的麪皮很完好，半透明，柔韌筋道。重複上述步驟繼續蒸涼皮，給每張蒸好的涼皮刷一層油，疊加放置也不會粘在一起，最後把涼皮切成條，黃瓜擦絲，蒜切成末，與涼皮混合。原料：高筋麪粉、紅薯澱粉、清水、黃瓜、鹽、大蒜、香醋、蘋果醋、花椒油、香油、鹽、雞精粉、...
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![涼皮釀皮的製作方法]( "涼皮釀皮的製作方法")
- 工具/材料菠菜，胡蘿蔔，食用油，麪粉操作方法01首先我們將菠菜與胡蘿蔔分別榨成汁，倒入碗中備用02然後我們分別將蔬菜汁倒入麪粉中，調成酸奶狀的稀薄面糊03接着我們在模具中刷一層油，倒入麪糊，放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，煮至起泡關火04最後取出再刷一層油，揭開，美味營養的蔬菜涼皮就製作...
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![洋芋釀皮的做法是什麼]( "洋芋釀皮的做法是什麼")
- 1、洋芋磨成泥過濾，過濾後的水經過沉澱，把沉澱的洋芋粉放進去更筋道。2、熱鍋熱油的烙，雙面金黃後出鍋，涼一下就可以吃了；也可以澆上韭辣、辣子、蒜泥、醋什麼伴着吃更香！...
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![釀皮和涼皮的區別]( "釀皮和涼皮的區別")
- 釀皮的做法是將麪粉用涼水和成很硬的麪糰，然後在温水中搓揉，這樣可以使麪粉中的蛋白質和澱粉分離開。澱粉沉澱之後，倒掉用過的温水，加進去食用鹼，調拌成麪漿，然後放進去蒸籠蒸熟，冷卻後切成手指微粗的長條就行。涼皮的做法是把麪粉和成麪糰，再將麪糰用温水反覆揉搓，直到分離出澱粉...
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![怎麼做出好吃的虎皮尖椒釀肉]( "怎麼做出好吃的虎皮尖椒釀肉")
- 虎皮尖椒釀肉怎麼做虎皮尖椒釀肉是一道非常好吃的菜，其實做法並不是特別難，只是操作起來慢一些。先準備5個尖椒，適量五花肉，小葱，料酒，生抽鹽，澱粉，蛋清，白砂糖，大蒜。一般在飯店裏面做這個菜都是需要過油的，但是在家裏面過油比較麻煩，就用電餅鐺稍微多放一點油煎一下就可以。而且用...
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![什麼是酒釀蛋]( "什麼是酒釀蛋")
- 酒釀蛋也叫醪糟蛋，由醪糟等食材製成，是一道地方小吃，屬於川菜系。醪，古漢語中的酒釀，醪糟蛋是四川方言，指酒釀煮雞蛋。鍋內放醪糟與適量水燒開。打入雞蛋，煮熟，分盛入小碗中，加豬油、糖即可。醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大...
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![虎皮尖椒釀肉怎麼做好吃]( "虎皮尖椒釀肉怎麼做好吃")
- 主食材：青椒，肉餡。配料：豆豉，陳醋，白糖，蒜末，鹽，生抽，老抽，五香粉。步驟1:肉餡中放入鹽，生抽，老抽各一勺，加入一點點五香粉，攪拌均勻。步驟2:尖椒洗淨，切頭，扣籽。步驟3:填入肉餡。步驟4:油熱後，放入青椒煎5-7分鐘，盛出。步驟5:起鍋後放入1小勺豆豉和蒜末，陳醋，生抽，白糖，各1勺.步驟6:尖椒倒入...
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![甜酒釀怎麼吃]( "甜酒釀怎麼吃")
- 甜酒釀是江南地區傳統小吃，可以直接食用，或者取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌後製作成酒釀飲料，也可以酒釀打蛋，酒釀丸子都十分美味。工具/材料:甜酒釀、玫瑰花幹、雞蛋步驟（共4步）按步驟閲讀：1、直接食用甜酒釀買來，可以開蓋直接食用即可。2、酒釀飲料取適量醪糟，加適量開水，白糖攪...
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![如何釀酒]( "如何釀酒")
- 許多人喜歡在家中釀酒，釀酒的步驟分為蒸料，下曲，發酵，具體操作步驟如下：蒸料：將挑選好的優質糯米淘洗乾淨，在白開水裏浸泡大約五個小時，然後將糯米放入蒸鍋中蒸熟，下曲：將蒸熟的糯米冷卻後打散，再將它放入缸中，加入酒麴，與米攪拌均勻後在中間挖一個洞；發酵：將酒缸密封之後用棉被再將其裹...
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![桂花釀竅門]( "桂花釀竅門")
- 在釀製桂花釀的時候，首先要將新鮮採摘的桂花清洗乾淨，瀝乾水分後曬乾，再將其放在開水中燙煮一次，之後經過晾乾後放在碗裏，再在表面鋪蓋一層白糖，並一層桂花一層白糖的鋪放，之後密封保存就可以。在製作桂花釀的時候，首先要保證材料的新鮮程度，最好採摘新鮮且顏色金黃的桂花為主，再將...
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![枇杷釀酒怎麼釀]( "枇杷釀酒怎麼釀")
- 1、將枇杷挑揀洗乾淨，去皮，去核，待用。2、取乾淨鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然後加入枇杷，浸泡2小時，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。3、將檸檬皮挑揀洗乾淨，然後放入温水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。4、取乾淨容器，先將脱臭酒精放入，然後將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30...
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![甜酒釀發糕]( "甜酒釀發糕")
- 甜酒釀發糕做法甜酒釀發糕是美味的食物，首先要準備好充分的食材，米粉以及清水，還有酵母。1、把20克粘米粉和100克的清水放入到不粘鍋中，然後小火熬製刮刀的時候，有痕跡不消失的現象，就像老酸奶的症狀，加入20克的白砂糖，然後攪拌均勻。2、打攪的黏米粉涼一會，大概在40多左右的時候...
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![釀皮子和涼皮的區別]( "釀皮子和涼皮的區別")
- 很多人以為涼皮和釀皮是一個東西，只是方言將“涼”讀成了“釀”，其實不然。釀皮和涼皮的製作方法不同，,釀皮是用麪糰洗出來的，有面筋，比較厚；涼皮是一種用面水涮出來的麪皮，很薄。兩種味道也不一樣。。為了方便説明，我將北方經常吃到的涼皮分為三種，“麻醬涼皮”、“陝西涼皮”和...
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![虎皮尖椒釀肉的做法]( "虎皮尖椒釀肉的做法")
- 主食材：雞胸肉1塊，青椒3個。配料：料酒1.5勺，米醋4勺，植物油1勺，大葱1段，姜3片，鹽1.5匙，雞蛋1個，白胡椒粉1/3匙，蔬之鮮2匙，醬油4勺，玉米澱粉2勺，小葱6根，白糖3匙。步驟1:雞胸肉打成肉餡，加入半勺料酒，1匙鹽，分次加入4勺清水攪打上勁步驟2:加入雞蛋清，攪打均勻步驟3:放入白胡椒粉，1匙蔬之鮮，2勺...
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![甜酒釀一般要釀幾天才可以吃]( "甜酒釀一般要釀幾天才可以吃")
- 1、甜酒釀一般要釀3天左右才可以吃。2、甜酒釀是江南地區傳統小吃。3、是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。5、甜酒釀（醪糟、甜米酒）由於酒精度過低，一般不會吃醉人。6、假如繼續發酵，米就不能吃了，酒精度也高了，需要把汁水榨出來（有的地方...
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![甜酒釀怎麼做]( "甜酒釀怎麼做")
- 1、糯米洗淨泡三個小時。2、把蒸布放蒸鍋裏，糯米放上面。3、蒸二十分鐘至糯米熟。4、關火，拌散一下，讓糯米內部熱氣散掉點。5、淋入冷開水把糯米拌散，米粒分散開。6、糯米温度降至三十多度時，撒入甜酒釀藥粉，拌勻。7、把酸奶機的內盆用開水燙乾淨，底部撒入點甜酒釀藥粉，放入糯米...
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![釀豆腐怎麼做]( "釀豆腐怎麼做")
- 釀豆腐湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，廣受歡迎，常見於廣東、廣西、福建、湖南、江西等客家地區。製作材料需要豆腐、大葱、豬肉、香菇等，口味清淡，是客家地區美食文化最具代表性的菜餚之一。下面就為大家介紹幾種釀豆腐的做法。做法一:1、豆腐對半切成長方形的塊，用小勺子在每塊豆...
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![燒酒如何釀造]( "燒酒如何釀造")
- 1、做酒飯在家自釀白酒，第一步是製作酒飯，其原料可選用大米、小米或糯米，洗淨後入鍋內，用清水加熱蒸熟。2、放酒麴將蒸飯冷卻後，加入備好的酒麴，用筷子將其調勻，然後將其放入敞口瓦罐內，再用紗布蓋住氣缸口。能在食品添加劑專賣店裏買到的，最好的是黃酒麴或安琪麴酒曲。3、發酵放...
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![如何自己釀酒]( "如何自己釀酒")
- 那麼我就簡單的説一下釀酒的方法：釀酒一般是先將原料煮熟濾幹，拌入酒麴密封發酵。大概四五天後就可以上鍋蒸了。酒麴這類東西，一些南方人稱它為酒藥，如果還不明白他的意思，也可以理解為，它是一種催化劑，因為酒的形成全靠它了。最簡單的事情就是做米酒。將大米飯煮熟後放涼，拌入酒...
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![酒釀怎麼吃]( "酒釀怎麼吃")
- 酒釀可以做成桂花酒釀丸子，或者酒釀牛奶，還可以製作糊米酒，放入紅棗、糖、桂花和酒釀煮開，以藕粉或江米粉將湯攪成糊。工具/材料:酒釀、丸子、桂花、步驟（共3步）按步驟閲讀：1、桂花丸子酒釀鍋裏倒入適量清水燒開後，放入丸子煮熟後撈起，放入冷水中浸泡。酒釀水燒開後，倒入煮好的丸子...
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![辣椒釀的做法]( "辣椒釀的做法")
- 主食材：青椒適量，肉末適量，葱適量，香菇末適量。配料：鹽適量，澱粉適量，生抽適量，料酒1勺，蠔油1勺，白醋1勺。步驟1:準備食材（豬肉末、香菇末、小葱末、青椒）步驟2:準備餡料，豬肉末中加入香菇末、小葱末、一勺鹽、兩勺澱粉、兩勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油攪拌均勻步驟3:將肉餡塞入去籽的...
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![黃酒怎麼釀的]( "黃酒怎麼釀的")
- 制曲、浸米、備曲、煮酒、拌曲、發酵、壓榨等工序後就好了。釀造黃酒之前，必須要提前半年做好酒麴，一般做酒麴選擇在天氣炎熱的時候最好。黃酒釀造的時間一般都選擇在每年的臘月左右開始，臘月氣温低，小米在浸泡不容易變質，同時低温可以保證小米黃酒的慢發酵，以免温度過高，酒容易...
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![酒釀是什麼]( "酒釀是什麼")
- 酒釀的釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。酒釀是什麼米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米...
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![醪糟怎麼釀製]( "醪糟怎麼釀製")
- 糯米浸泡8個小時，將糯米撈出瀝乾水分，蒸籠裏面鋪油紙，將糯米平鋪在蒸籠上，戳幾個洞，開大火開始蒸糯米，蒸熟開蓋，晾涼至30度左右，加涼開水攪拌，將2克甜酒藥撒入糯米飯裏拌勻，放入酸奶機內膽中壓實，挖一個洞，甜酒藥灑在糯米飯上，蓋上蓋子發酵40個小時，中間出水了就做好了。醪糟怎麼釀製:...
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![甜酒釀的做法]( "甜酒釀的做法")
- 甜酒釀是江南地區傳統小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。酒釀也叫醪糟。甜酒釀屬於徽州風味。不完全屬於酒的類別，卻有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋潤了淳淳米香，是安徽一帶極具盛名的風味小吃。製做方法1、浸米:將糯米（用...
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