![怎樣蒸出好吃的雞蛋羹]( "怎樣蒸出好吃的雞蛋羹")
- 雞蛋羹怎麼蒸好吃蒸出好吃的雞蛋糕要掌握好步驟。雞蛋羹好吃不好吃的，關鍵在於放水的比例，蒸制的火候以及蒸雞蛋羹的時間。這幾個關鍵點掌握好，在家做出好吃的雞蛋羹並不是什麼難事，今天就把蒸雞蛋羹的方法分享給大家，照這個方子做誰都能蒸出來，細嫩爽滑的雞蛋羹。第1步先準備...
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![蒸出死麪饅頭怎麼處理]( "蒸出死麪饅頭怎麼處理")
- 1、蒸出來的死麪饅頭可以直接吃，只是口感不好。2、也可以將饅頭切成片沾蛋液煎至兩面金黃後吃。3、還可以把饅頭切成丁做成孜然饅頭粒吃。饅頭蒸出來有的像死麪一樣怎麼辦饅頭蒸出來有的像死麪一樣怎麼辦饅頭蒸出來有的像死麪一樣怎麼辦，對於北方人來説，饅頭是生活中不可少...
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![蒸出鮮嫩多汁沒腥味的魚用這3個小技巧]( "蒸出鮮嫩多汁沒腥味的魚用這3個小技巧")
- 蒸魚的3個小技巧蒸出鮮嫩多汁沒腥味的魚，主要有三個小技巧，第一不能放鹽。第二蒸魚的時候不可以放料酒，第三全程要開大火，中途不能掀鍋。掌握這三個技巧，蒸魚特別好吃，沒有腥味。適合蒸所有的清蒸魚。做清蒸魚最忌諱的就是把魚肉抹上鹽，一旦魚肉遇到鹽，就會把魚裏面的汁水醃出來，...
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![蒸出的健康發糕怎麼做好吃]( "蒸出的健康發糕怎麼做好吃")
- 主食材：黑豆粉250克，小麥粉250克。配料：葡萄乾適量，酵母粉適量，白砂糖適量，鹽適量。步驟1:容器中加黑豆粉，小麥粉步驟2:加鹽，白砂糖步驟3:加酵母粉攪拌均勻步驟4:加適量水攪拌均勻成麪糊醒發步驟5:醒發好的麪糊加葡萄乾攪拌均勻步驟6:蛋撻託刷少許油，麪糊倒入蛋撻，7分滿即可步驟7:...
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![為什麼蒸出的饅頭開裂]( "為什麼蒸出的饅頭開裂")
- 饅頭開裂主要是這些原因造成的，還是可防可控的：面發得太過了：麪糰在一定時間內就可以醒發到位。如果超過了既定的時間，麪糰就會發過了。(如下圖)發過的麪糰，直接影響着蒸出饅頭的口味。若是老面發的面，發過的面多加點純鹼可以改變；而不用加純鹼，蒸制酵母饅頭，已經留下了饅頭開裂的...
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![蒸米飯一碗米能蒸出多少米飯]( "蒸米飯一碗米能蒸出多少米飯")
- 蒸米飯一碗米能蒸出多少米飯的答案是：三碗飯一碗米能蒸三碗飯，如果數量多就多加一碗米，平均下來在2.7-2.9碗。蒸米飯是指先將米洗乾淨，然後放入要用來蒸米飯的容器裏，再向容器里加一定量水，蓋上蓋放在火上或插上電的做飯方式，根據知識或經驗蒸一定時間，最後可口的蒸米飯就做好了...
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![怎樣蒸出爽滑的雞蛋羹]( "怎樣蒸出爽滑的雞蛋羹")
- 雞蛋羹怎麼蒸好吃?掌握幾個關鍵點誰都能蒸出爽滑的雞蛋羹。雞蛋羹可以説是人人都會做，但想要讓雞蛋羹做出來爽滑不一定人人都能做得到。如果做不好雞蛋羹就會出現有蜂窩。要麼就是水蛋分離，這是因為蒸雞蛋羹的時候火候沒有掌握好。或者是打雞蛋的方法不對。今天就教大家簡...
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![如何蒸出美味大閘蟹]( "如何蒸出美味大閘蟹")
- 秋天是吃大閘蟹最好的季節。下面，我們來看看如何蒸大閘蟹吧。操作方法01挑選大閘蟹秋天的大閘蟹大多比較肥，蟹肉比較多。如果你喜歡吃蟹肉的話，就挑選雄性大閘蟹，喜歡吃蟹黃就選擇雌性大閘蟹。02清洗乾淨把買回家的大閘蟹放在清水中浸泡一會兒，讓大閘蟹吐出沙子，然後再用刷子刷...
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![蒸河蟹幾分鐘能蒸熟出鍋]( "蒸河蟹幾分鐘能蒸熟出鍋")
- 15-20分鐘左右。河蟹是一種常見的蟹類。河蟹通常體型較大，肉質豐富。最常見的是大閘蟹，它含有大量蛋白質、脂肪、維生素、膽固醇和多種礦物質。它具有很高的營養價值和食用價值。通常需要大約15-20分鐘來蒸它。如果河蟹體型較大，數量較多，則需要蒸較長時間，大約需要20-25分鐘...
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![蒸麪條怎麼蒸出來鬆散]( "蒸麪條怎麼蒸出來鬆散")
- 1、在炒鍋的篦子上勻稱擦抹一層食用油（或其他的熱鍋冷油）。那樣能夠避免鮮麪條粘在篦子上邊（假如鋪平籠布也不需要抹油了）。2、接下去把濕麪條抖散。鬆散地擺在篦子，伸開，讓鮮麪條的薄厚儘可能勻稱。假如需要蒸的鮮麪條比較多，能夠再放一層篦子，再碼一層鮮麪條，這般反覆能夠疊起來...
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![發糕為什麼蒸出來粘]( "發糕為什麼蒸出來粘")
- 1、糯米粉不能加得過量，粘米粉與糯米粉的比例最好是二比一。2、面煳太稀。3、火力太小或水未開就上籠蒸。4、發酵程度不夠。5、上籠之前應用乾淨毛巾只能東西蓋好，即便於散氣，也可避免蒸餾水回滴。...
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![包子為什麼蒸出來發硬]( "包子為什麼蒸出來發硬")
- 1、導致蒸出來的包子皮很硬的原因有很多，有可能是因為用來包包子使用的面不對，通常我們用來包包子的面都是發酵好的麪糰，這樣做出來的包子皮才會比較柔軟且蓬鬆，如果是用死麪的話就達不到理想的效果了。2、或者也可能是我們使用發麪時，沒有等到麪糰完全發酵就開始包包子，這樣包...
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![花捲蒸多久可以出鍋]( "花捲蒸多久可以出鍋")
- 花捲蒸10-15分鐘。花捲冷水下鍋，可以使蒸出來的花捲更加鬆軟可口，蓬鬆的效果也會更好，花捲可以隨着水温的不斷升高而慢慢變熟，花捲冷水下鍋只需要蒸10-15分鐘左右的時間即可，不宜蒸太久。花捲蒸的時間過長會怎樣：影響花捲口感。蒸花捲的時候是具有一定的講究，時間不宜過短也不宜...
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![蒸出來的健康美食～芋頭蒸排骨的做法]( "蒸出來的健康美食～芋頭蒸排骨的做法")
- 主食材：芋頭250克，排骨600克。配料：姜2片，大蒜4瓣，料酒1勺，生抽2勺，蠔油1勺，鹽適量，白胡椒粉2克，白糖少許，澱粉1勺。步驟1:排骨提前用清水浸泡兩個小時以上，中間換水將血水泡出步驟2:加入葱薑末料酒，白胡椒粉，生抽，蠔油，澱粉少許白糖，鹽，攪拌均勻，醃製一小時步驟3:芋頭切成塊鋪在盤底步驟4:...
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![粉蒸肉蒸出來水太多了是怎麼回事]( "粉蒸肉蒸出來水太多了是怎麼回事")
- 1、出現這種問題的原因其實很簡單，因為出現這種問題的時候可以回過頭來想一下，自己雖然拌料的時候沒放多少水，肉醃好後也保證了盆中乾乾淨淨沒有一滴水，但到最後的結果卻依舊是一盆水和油的湯浸着粉蒸肉，出現這種情況的原因是你沒理解隔水蒸的含義。2、可以使用竹子做的那種小...
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![涼皮蒸出來太爛還粘]( "涼皮蒸出來太爛還粘")
- 涼皮蒸出來太爛還粘的原因有：1、蒸涼皮的火候太小，温度不夠，導致涼皮不熟變得很粘；2、涼皮蒸的時間太長，導致涼皮爛了；3、做涼皮的麪漿太稀，沒有攪拌均勻的麪漿直接蒸容易讓涼皮斷裂和粘盤。涼皮蒸出來太爛還粘涼皮蒸出來太爛還粘的原因有3點，一是蒸涼皮的火候太小，温度不夠，導致涼...
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![饅頭蒸多久可以出鍋]( "饅頭蒸多久可以出鍋")
- 1、蒸饅頭的時間與饅頭的大小有一定的關係，個頭越大的饅頭越難蒸熟，一般如果饅頭比較大的話，在水開之後還需要蒸20分鐘左右才能蒸熟。2、而如果是比較小，直徑在3-4公分左右的饅頭開鍋後蒸10分鐘左右即可；另外，要注意如果是購買的速凍饅頭，那麼也可以適當延長蒸的時間。3、蒸饅頭...
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![蒸饃關火後多久拿出來]( "蒸饃關火後多久拿出來")
- 1、過五分鐘。2、因為如果立即開鍋，鍋蓋上的水蒸氣滴在上面，會使饃饃表面回縮，影響外形和口感。3、不是所有的饃饃都是需要同樣多的時間蒸好的。4、蒸饃饃的時間一般跟饃饃的大小、火力強弱以及籠屜的密封程度成都有關係的。5、饅頭是中國特色傳統麪食之一，是一種用麪粉發酵...
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![蒸餃面怎麼和麪蒸出來軟]( "蒸餃面怎麼和麪蒸出來軟")
- 蒸餃面是餃子必須要用到的材料，而想要蒸出來的效果軟糯，和麪是非常重要的，和麪具體的步驟介紹如下：...
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![清明粑怎樣蒸出來更綠]( "清明粑怎樣蒸出來更綠")
- 1、糯米磨漿製作：把糯米磨成粉，灑適量清水潤濕而鬆散，與清明菜蒸熟成耙，顏色會更綠，口感也更軟糯好吃。2、焯水：清明粑的清茗草需要提前進行焯水，一方面可以去除髒物和澀味，另一方面可有保持翠綠顏色的作用，最好在焯水的時候加入適量的食用鹽，其持色效果會更好。3、表面塗油：把食用...
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![蒸蛋蒸出來很稀是怎麼回事]( "蒸蛋蒸出來很稀是怎麼回事")
- 主要原因有以下幾點：水加的過多：蒸蛋的時候水與蛋液要搭配合適的比例才會凝固，如果加入的水過多蛋液的濃度就會被稀釋，這樣蒸蛋就無法凝固，蛋液與温水的比例為：1：1.5，這樣蒸出來的蒸蛋口感就最為嫩滑，如果水分比例超過1.5那麼蛋液就很難凝固了，如果想要蒸蛋的口感偏硬性一點的可以...
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![包子蒸出來怎麼會發黃]( "包子蒸出來怎麼會發黃")
- 1、原料問題：包子蒸出來發黃有可能是原料的選擇不對，麪粉的白度是決定包子白度的最主要因素，麪粉加工精度越高，麪粉越白，色素含量越低。一般來説，麪粉粒度越粗，麩星越大，顏色越黃；麪粉粒度越細，麩星越小，麪粉越白，亮度越高。所以做包子，使用麪粉時，儘量使用加工精度相對較高的麪粉，不要...
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![蒸包子火大還是火小蒸出來好]( "蒸包子火大還是火小蒸出來好")
- 大火蒸：大火適合蒸饅頭、包子等麪食。它可以始終保持大量的水汽，使饅頭迅速膨脹成型，吃起來又軟又香。小火蒸：俗話説，小火慢燉。如果用小火蒸饅頭、包子，蒸出來的饅頭、包子會回縮、塌陷，口感不軟，水汽很多。蒸包子開鍋後用大火還是小火：開鍋上汽之後，可以大火轉中火再繼續蒸上20分...
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![做出美味清蒸魚的祕訣]( "做出美味清蒸魚的祕訣")
- 説到清蒸魚這道菜大家都已經非常熟悉了，小夥伴們在製作清蒸魚的時候，其實可以掌握一些技巧和方法。首先，要選擇一條新鮮的魚，然後把魚清洗乾淨，兩邊各切三刀，加入適量的鹽，薑絲放入切口處能夠去腥，同時淋上一點料酒，醃製大概20分鐘左右。這個時間到了之後可以適當的去除薑絲，並且把...
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![蒸菜為什麼蒸出來一坨]( "蒸菜為什麼蒸出來一坨")
- 1、蔬菜水分太多了，沒有瀝乾水分，這樣的麪粉就很快吸收了，變的軟踏踏沾在一起了2、麪粉太少了，或者拌之前沒有加植物油拌均勻3、或者是麪粉加少了，沒有把蔬菜裹均勻4、或者是蒸的太久了，也不容易散開、蒸菜蒸出來很粘怎麼辦：1、每次蒸的菜量不要太大：每次蒸菜的總量需要參考所用...
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